和食？洋食？トマトチキンミートボール
レシピID:264255
イギリス人ライターが書いた「和食」のレシピ。だしとしょうゆとうどんを使う以外はどこから見ても西洋料理じゃん！と突っ込んでしまったのですが、おいしいので許しちゃいます。翌日遊びに来たオージー友が残りを平らげてしまいました。
材料 （ ４～６人分 ）
| とりひき肉 | ７００ｇ |
| あさつき（みじん切り） | |
| ４本 | |
| にんにく（みじん切り） | |
| １かけ | |
| 卵 | １個 |
| 卵黄 | １個分 |
| 酒 | 大２ |
| しょうゆ | 大２ |
| パン粉 | ６０ｇ |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 大１ |
| 赤とうがらし（生）みじん切り | |
| １本 | |
| にんにく（みじん切り） | |
| １かけ | |
| 玉ねぎ（みじん切り） | |
| １個 | |
| しょうが（おろし） | １かけ分 |
| みりん | ６０ｍｌ |
| トマト水煮缶（果肉はざっと刻む） | |
| ２缶 | |
| トマトピューレ | 大１ |
| 顆粒だし | 小４分の１ |
| しょうゆ | 小２ |
| さとう | 小１ |
| 水 | ２５０ｍｌ |
| うどん | ４～６人分 |
| みつばかパセリ（みじん切り） | |
| 大３ | |
-
1
-
肉だねをつくる。材料表のとりひき肉～こしょうまでを全部あわせ、粘りが出るまで混ぜる。冷蔵庫で１５分ほどねかし、大さじ１－２ほどずつとってボール状にまるめる。
-
2
-
フライパンにごま油（分量外）をしき、ミートボールを転がしながら５分くらい焼く。一回で焼ききれない場合は２、３回に分ける。
-
3
-
ソースを作る。鍋に油を熱し、材料表の唐辛子～しょうがを香りが出るまで炒め（２－３分）、みりん～水までの材料を全部鍋に加える。一度沸騰させ、弱火にしてとろみがつくまで約４０分煮詰める。
-
4
-
うどんをゆでて、水気を切り、個別の皿に盛る。 ※ソース＆ミートボールができる頃合を見はかってください。
-
5
-
３にミートボールを加え、５分ほど煮込む。味をみて、塩味が足りないようなら塩、すっぱすぎるようなら砂糖を少し加える。
-
6
-
５をあたたかいうどんの上にのせ、みつばを散らす。
好みでパルメザンチーズ（分量外）をかける。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/02
'yoshoku;Japanese food Western Style'という本からの抜粋。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント