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やりいかをさばいて胴を輪切りにしておきます。脚も食べ易い大きさにカット。
キャベツを食べ易い大きさにカットしておく。
フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくのみじん切りを香が出るまで炒める。
やりいか、きゃべつを投入し白ワインをふりかけ、ささっと炒める。やりいかは身が薄いので炒め過ぎないように。
最後に塩・黒胡椒して出来上がり。