チョコバナナプレミアムロールケーキ
作り方
-
-
1
-
卵白を泡立て、メレンゲを作ります
途中、砂糖を三回に分けて加えます。
-
-
-
2
-
卵黄に、油、お湯、砂糖を加え、五分ほどハンドミキサーでよく混ぜ、小麦粉を加え、さらに混ぜ合わせます
-
-
-
3
-
混ざったら、それを残ったメレンゲのボウルにいれ、へらでざっくり混ぜます(この辺から完成まで写真撮り忘れました(T-T))
-
-
-
4
-
3で作った生地をクッキングシートをしいたパットに流しいれ、170度で15分焼き、ロールケーキ生地を焼きます。
-
-
-
5
-
写真のように、画用紙や工作用紙などで型紙をつくり、焼いた生地を敷く。中身を入れた後に蓋をするので蓋の分ハミ出させる
-
-
-
6
-
湯煎したチョコに刻んだバナナを加えてよく混ぜます。さらに溶かしたゼラチンも加える。
-
-
-
7
-
湯銭から外し、生クリームを加え、ホイップし、5で作ったスポンジの上に注ぎ込み、はみ出た生地で蓋をします。
-
-
-
8
-
そのまま冷蔵庫にいれて冷やし固めて出来上がり。お好みでカカオパウダーをかけて。
-
-
-
9
-
カットするとこんな感じです。崩れずに仕上がりました。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
コンビニのプレミアムロールを1本まるごと作りたくて。型紙の中にスポンジを敷き、中身を入れた後に蓋をする、クリームはゼラチンを加え、ムース上にすることで崩れずに仕上がりました。
シフォンケーキ生地で作っているのでふわふわでおいしいです。
シフォンケーキ生地で作っているのでふわふわでおいしいです。