めちゃ簡単♪麻婆豆腐

レシピID :264390
メイン画像
中華は私が最も得意とする分野です^^;(レパートリーは少ないが一番美味しいらしい)
残ったら、麻婆丼にしても♪

材料 ( 3~4人分 )

豆腐 2丁
ひき肉(豚or鶏) 150~200g
生姜 (みじん切り) 1片
にんにく (みじん切り) 1片
豆板醤 小さじ1
大さじ 1
片栗粉 大さじ 1
■酒 大さじ 1
■醤油 大さじ 1.5
■砂糖 小さじ 1
■中華スープの素 小さじ 1
■塩 少々
■こしょう 少々
■水 300cc

1

生姜、にんにくを微塵切りする。
■の材料を全て合わせておく。

2

豆腐を大きめの角切りにし、熱湯で1分程茹でる。その間に、深めの鍋に油を敷き、生姜、にんにくを炒める。香りがたってきたら豆板醤、ひき肉を加え水分が飛ぶまで炒める。 ■の調味料を加える。

3

豆腐を水切りし、鍋に投入。3分程煮たら、大さじ2の水で溶いた片栗粉を高い位置から細長く投入しながら、まんべんなく混ぜる。(豆腐をくずさぬ様) お好みで葱を散らして完成~。

コツ・ポイント

豆腐は水切りしたらすぐに鍋に投入する様にして下さい。水切りして暫く放置してると豆腐同士がくっついて、とんでもない事になります(体験済み^^;) この豆板醤の量は、ピリ辛程度です。倍量入れると激辛になります。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

181件 (158人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/09/25

写真

美味しくて、これからは定番です。夫もおかわりしてくれました

miyuko

お口に合って良かったです♪おかわり・・嬉しいですね^^

08/09/24

写真

子供も食べるので豆板醤抜きで^^おいしぃ♪

リョン

豆板醤抜きでも良いですね!母の愛を感じます^^

08/09/17

写真

とってもおいしくできました^0^/これならレトルトなくてもOK!

こりたんたん

基本の調味料があれば、豆腐と挽肉で出来ますしね^^

08/09/17

写真

麻婆豆腐の素はもう買いません♪ 簡単でおいしい☆彡

かこちゃま

作ってみれば意外と簡単ですよね^^ ありがとうございます♪

08/09/16

写真

さすが人気レシピ☆おいしい麻婆丼が手早く簡単にできました♪

Bougainvilleae

嬉しいコメントですね~♪手早く出来る事が重要ですw

08/09/16

写真

レトルトより断然おいしい!汗かきながら美味しくいただきました♪

yuix2

なんと嬉しいお言葉^^ありがとうございます♪

08/09/14

写真

本当めちゃ簡単♪辛さも程よい感じでおいしかったです!ご馳走様です

saki1010

辛いのが苦手な人でもギリギリ食べられるくらいかと^^;

08/09/11

写真

白髪ネギ入り♪たくさん作ったのにあっとういう間に完食!ゴチです☆

えりブヒ

嬉しいですね~♪ありがとうございます^^

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10  

コメント 41件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:06/07/03

テレビ番組&料理本から美味しいとこ取りしました。いくつかの失敗を経て、このレシピに落ち着きました。

このレシピの人気ランキング