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レシピID :264390
めちゃ簡単♪麻婆豆腐
中華は私が最も得意とする分野です^^;(ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰは少ないが一番美味しいらしい)
残ったら､麻婆丼にしても♪
残ったら､麻婆丼にしても♪
材料 （ 3～4人分 ）
豆腐
2丁
ひき肉(豚or鶏)
150～200g
生姜 (みじん切り)
1片
にんにく (みじん切り)
1片
豆板醤
小さじ1
油
大さじ 1
片栗粉
大さじ 1
■酒
大さじ 1
■醤油
大さじ 1.5
■砂糖
小さじ 1
■中華ｽｰﾌﾟの素
小さじ 1
■塩
少々
■こしょう
少々
■水
300cc
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1
-
生姜､にんにくを微塵切りする｡
■の材料を全て合わせておく｡
-
2
-
豆腐を大きめの角切りにし､熱湯で1分程茹でる｡その間に､深めの鍋に油を敷き､生姜､にんにくを炒める｡香りがたってきたら豆板醤､ひき肉を加え水分が飛ぶまで炒める｡ ■の調味料を加える｡
-
3
-
豆腐を水切りし､鍋に投入｡3分程煮たら､大さじ2の水で溶いた片栗粉を高い位置から細長く投入しながら､まんべんなく混ぜる｡(豆腐をくずさぬ様) お好みで葱を散らして完成～｡
コツ・ポイント
豆腐は水切りしたらすぐに鍋に投入する様にして下さい｡水切りして暫く放置してると豆腐同士がくっついて､とんでもない事になります(体験済み^^;) この豆板醤の量は､ピリ辛程度です｡倍量入れると激辛になります｡
名前を見つけてとんで来て下さっただなんて･･･凄く嬉しいです！^^
このレシピ､ここまで皆さんに可愛がって頂けるとは思ってもいなかったので､驚いてます^^;
調味料の種類が少なめなところが良かったのかも？ と自己分析しておりますが･･^^;
何事もシンプルが好きなのが幸いしたかも？ｗ
いまちらっと遊びに行ったのですが･･･
Blue-Islandさんの自己紹介文に激しく共感しました｡
>冷めた人が嫌い
のとこなんか特にｗ
嬉しいコメント､どうもありがとうございました！
今後ともどうぞ宜しくです^^
先日は100人目つくれぽ､どうもありがとうございました♪
いや～当日はさすがにアクセス数が凄かったです^^;
皆さんに可愛がって頂いて、マーボー君も喜んでいる事でしょう（多分ｗ）
28日は誕生日だったのですね！おめでとうございます♪♪
少なくとも私よりはお若いのでしょうね^^
最近､「若い頃にこれしとけば良かった～」と思う事が度々あります｡
ll_minato_ll さんも､やりたい事は出来るうちにしてたほうが良いですよ～｡
体験者は語りますｗ
お祝いコメントありがとうございます^^
私の名前を見つけて下さったなんて感激♪
さすがラブリさん！気付きの人だわ^^
ラブリさんの面白日記(勝手に命名w)､最近はなかなか覗きに行けなくて･･･今からお邪魔しますね｡
そうそう！ラブリさんオススメの､宮部みゆきの本「火車」買いましたよ～｡
ついでに「理由」も｡
かなり厚いので､じっくり腰据えて読みたいと思いまする｡
いつもいつも気がけて下さって嬉しいです^^ ありがとうございます｡
マーボー豆腐の元入らないなんて感激すぎです！！！
スガシカコさんのレシピで麻婆豆腐を作らせて頂きました。
辛い物大好きの私には、豆腐一丁に対して豆板醤小さじ１でも辛味がもうちょっと欲しいくらいでしたｗ ( ´艸` )
でもとっても美味しかったので次回からは倍量で作ります♪
レシピ、ありがとうございました。
ひゃ～～～！お返事遅くなりごめんなさい(><)
嬉しいコメントありがとうございます～^^
これからもジャンジャン作って下さいね♪
お返事遅くなり､申し訳ないです(＞＜)
数ある麻婆レシピの中から､わたくしめのレシピを選んで下さりありがとうございます♪
豆板醤の量は､辛いのが苦手な人が食べられるギリギリの辛さで設定してるのでｗ 辛い物好きの方には物足りないかもしれません～｡
私も本当は辛い物好きなのですが､家族も食べるとなるとなかなか自分好みに作れません(><)
ではでは良かったら又作って下さいね♪
嬉しいお知らせ､ありがとうございました＾＾
ご無沙汰しています。こんばんは！
今日は麻婆豆腐をいただきました。
体があったまります。おいしいレシピをありがとう(*^_^*)
昨日の晩ご飯に作りました。
あまりの美味しさに写真を撮るのを忘れてしまいました(^_^;)
子供も食べるので豆板醤は小さじ１で、大人はお好みでラー油を足して食べました。
お店の味に負けてませんね～♪
これからはこちらのレシピにお世話になります！
どうもごちそうさまでした♪
P.S.中毒カレーも大好きです♪
いつもこのレシピにはお世話になっております！
もやし入りでアレンジレシピを作ってみました＾＾
レシピＩＤ：1690888
事後報告になりましてすみません＾＾；；
スガシカコさんのレシピも紹介させていただいております。
よろしくお願いします！