衣が簡単な、美味しいエビフライ
のん♪♪のん
作り方
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エビを裏返し、切り込みを、いくつか包丁で入れて、ポキポキと真っ直ぐにさせて塩コショウ
⭐️大きなエビは背にも切り込みを
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裏返して、背中にも切り込みを入れ、しっかり真っ直ぐにします
⭐️大きなエビの場合のみです
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衣を作ります。玉子、牛乳、小麦粉をボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。
それを3のエビにつける。
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パン粉をトレーに入れて、4にパン粉をつける。軽く押さえて、つけてください。
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170度か180度の天ぷら油で、きつね色になるまで揚げる
⭐️低い温度で揚げると曲がりやすいかも…？
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レモン添えて、出来上がり♪
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2015年春レシピに。P73ページです♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
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⭐️2015年シニアの健康レシピに紹介されました*\(^o^)/*
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⭐️衣の量について。小さめのエビなら、玉子&牛乳は
レシピの半分でも足ります。《10匹ぐらい》
レシピは大きなエビを使用
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⭐️揚げる時、油がしっかり180度になってから、揚げてください。まだ低い温度のまま揚げると、段々エビが曲がってしまうので
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コツ・ポイント
⭐️普通のパン粉でも、もちろん良いですが、細かい方が、きれいに衣もつけれます
⭐️背わたは、半解凍の方が、取れやすいです。
⭐️真っ直ぐなエビにしたい方は工程10〜11を見てください。レシピ追加しました
このレシピの生い立ち
エビフライが好きな家族の為に♪
のん♪♪のん
