ブルーベリークリームパイ
レシピID :264588
ナッツ入り生地と甘酸っぱいブルーベリー、胡桃入りのトッピングが絶妙の組み合わせ。バニラアイスクリームを添えてどうぞ。
材料
| A薄力粉 | １２０ｇ |
| A塩 | 小さじ1/8 |
| Aアーモンドパウダー | |
| ５０ｇ | |
| Aバター | 70ｇ |
| A水 | 大匙２～３ |
| Bサワークリーム | ２４０ｍｌ |
| B薄力粉 | 大匙２ |
| Bグラニュー糖 | １００ｇ |
| B卵 | 1個 |
| Bバニラエッセンス | 少々 |
| B塩 | 小さじ１/４ |
| ブルーベリー | ３００ｇ |
| C小麦粉 | 大匙３ |
| Cバター | 大匙1と1/2 |
| C胡桃 | 刻んで大匙３ |
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1
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Ａ印の材料ででナッツ入り生地を作る。薄力粉、アーモンドパウダー、塩を混ぜ、パイカッターなどでバターを混ぜ込む。
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2
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小豆粒大になったら水を少しずつ入れ、まとめてラップにくるんで冷蔵庫で1時間ほど寝かす。
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3
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数回折りたたみ、パイ型に敷きこむ。底にフォークで穴を開けておく。
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4
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Ｂ印の材料を全部混ぜ、泡たて器でなめらかになるまで混ぜる。
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5
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洗って水気を切ったブルーベリーを４に混ぜ込み、生地をひいた型に入れて２００度Ｃのオーブンで25分ほど焼く。
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6
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Ｃ印の材料を混ぜ合わせトッピングを作り、パイの上に均等に散らして、さらに１０分焼く。
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7
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冷やしてバニラアイスクリームを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
私は生を使いましたが冷凍のブルーベリーでもじゅうぶんだと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/04
昔ブルーベリー摘みに行った農園でもらったレシピを参考にしています。アメリカのレシピなので砂糖はこれでも元のよりも控えめになっています。（元はもっと多かった）
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お手数ですが、よろしくお願いします。
楽しみです～。