➏ カレーポークチャップ ➏
作り方
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1
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★印の調味料を全部混ぜ合わせます。
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3
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豚肉の筋切りをします。筋を切ったら今度は包丁の裏で肉を叩きます。塩胡椒をして(分量外の)小麦粉をまんべんなくまぶします。
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4
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フライパンに油を敷き肉を焼きます。2~3分してこんがりと焼き目が付いたら裏返します。
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5
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肉を裏返すタイミングで、玉ねぎとシメジを入れフライパンの脇で炒めます。
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6
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野菜がしんなりと火が通り、肉の裏面もこんがりと焼けたらガーリック粉を全体に振りかけます。
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7
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①の合わせ調味料を流し入れ、フライパンを揺すりながら全体を煮絡めます。最後にバターを入れひと混ぜしたら出来上がりです。
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8
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あっという間に完成です。
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コツ・ポイント
★豚肉はロースでも、もも肉でもとんかつ用の厚みのあるものならOKです。
★③の工程で肉を叩く際は柔らかくなるので思い切って叩きましょう!!形が崩れても、あとで手で形を整えるとOKですよ。
★③の工程で肉を叩く際は柔らかくなるので思い切って叩きましょう!!形が崩れても、あとで手で形を整えるとOKですよ。
このレシピの生い立ち
お肉をナイフとフォークで食べるとちょっとご馳走に感じますよね。安価なとんかつ用の豚肉でもご馳走感を出そうと作り始めました。カレー味にするとご飯もススムのでスパイシーに仕上げています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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