和風らーめん．☆．。．:*・゜
レシピID:264649
うどんやおそばの出汁で頂くらーめんです♪和風味と中華麺、結構合いますよ(o^-^o)
材料 （ ４人分 ）
| 中華麺 | ４玉 |
| 乾燥わかめ | 小さじ４～ |
| 天かす | 大さじ４～ |
| 甘酢しょうが(ID：264477) | |
| 少量 | |
| かまぼこ | ８枚 |
| 青ねぎ | 適量 |
| コショウ | 少々 |
| ■ 【かけつゆ】 | |
| 水 | ２リットル |
| 醤油 | １５０ｃｃぐらい |
| みりん | １５０ｃｃぐらい |
| 顆粒だし(かつお) | ８ｇ |
| 顆粒だし(こんぶ) | ８ｇ |
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1
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乾燥わかめは水で戻す。青ねぎは小口切りにする。
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2
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かけつゆの材料を合わせて鍋で煮立たせて沸騰したら、弱火で1～2分煮る。
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3
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たっぷりの湯で麺を茹でたら器に入れる。
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4
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③にワカメ・天かす・甘酢しょうが・かまぼこ・青ねぎを盛る。
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5
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熱々の②のだしを④にかけたら出来上がり♪
好みでコショウを振ってね(*゜▽゜)ノ
コツ・ポイント
かけつゆの分量少し多めです(；・∀・)たぶん５～６人前はあるかも・・・
中華麺は３袋ｾｯﾄの焼きそば麺でも代用できます。とういか我が家ではいつも焼きそば麺で作っています。その方が伸びないので(*^^)
中華麺は３袋ｾｯﾄの焼きそば麺でも代用できます。とういか我が家ではいつも焼きそば麺で作っています。その方が伸びないので(*^^)
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/04
地元のうどん屋さんのメニューにある和風ラーメンを自分んちで再現してみた(*゜▽゜*)
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