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レシピID :264735

鶏ミンチの油揚げ巻き

鶏ミンチの油揚げ巻き
安売りの鶏ミンチを購入するとよく作ります。油揚げ効果で鶏ミンチもしっとり美味しくなります！
はなたん８７ はなたん８７

材料 （ ４人分 ）

鶏ミンチ
３００ｇ
油揚げ（大判三角型）
４枚
おから（入れなくてもOK)
１００ｇ
干し椎茸
３枚
長ネギ
１本
人参
小１本
卵
１個
A　酒、砂糖、醤油
各大さじ１　１/2
A 塩
小さじ１　１/2
■
B だし汁
２カップ
B醤油
大さじ２　１/２
Bみりん
大さじ１
B砂糖
大さじ１　１/２～大さじ２

1

干し椎茸は水で戻し石づきを取ってみじん切り、ネギは小口切り、人参はみじん切りにします。

2

ボールに１の材料とBと油揚げ以外全部投入して、よく混ぜ合わせます。

3

油揚げを三角の山の部分２箇所切って四角に広げます。開いた白い方に２の材料を丸い棒状に置き油揚げで巻いて爪楊枝で止めます。（油揚げを切ったものも一緒に丸めてもOK）

4

Bの調味料を鍋に全部入れて３の油あげ巻きを入れて落し蓋をして、初めは中火、沸騰したら弱火で蓋をして調味料が少なくなるまで煮詰めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

最後の煮詰まっただし汁に、片栗粉でとろみをつけて上にかけても美味しいです♪（主人があんかけが嫌いなので我が家はそのまま。。）
油揚げでしっかり巻いてくださいね！
今回はおからが冷凍にあったので入れましたが、なくても美味しく出来ますよ＾＾

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 06/07/04
鶏ミンチとおからがいっぱいあったので。。

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