☆ちょい贅沢な山東菜の煮浸し☆
作り方
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頂いたものです。
今回、これを使いました。ナンプラーと変わりないけど匂いが強烈(^◇^;)
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うちは基本的に缶詰は買いません(^◇^;)
頂いたので使おうと思いました♪
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山東菜はキレイに洗って2~3㎝に切る。大きなボールに、いっぱい。驚いた。油揚げは短冊切り♪
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4
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しめじは石づき切り取ってバラして置く。この時の重さを計ったら180gだった。
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5
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深手のフライパンに全部、入れます♪
山東菜⇒油揚げ⇒しめじ⇒ほたて缶(汁も全部)⇒調味料など⇒山東菜...と全部♪
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6
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蓋をして火を通します。いっぱいなので押し付けるように...
蓋をします。
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7
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しばらくすると山東菜がシナ~ッとなってるのが分かります。その時、中身を菜箸で全体を混ぜるようにする。
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8
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中強火で、こんな感じになるまで10~15分♪完了です。
後は冷めるの待って冷蔵庫で冷やして食べると、とても美味しい♪
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これを作ったのは
2014.5.28午前中♪
その日の内、2世帯分(50代後半~60代後半)お裾分けしたら好評♡
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コツ・ポイント
魚醤をCOOKPADで検索したらナンプラーが出てきました。(^◇^;)液体を舐めて確認♪どちらも似たような味。韓国製のは匂いがキツイ分、旨味が凝固されていて醤油より、しっかりした味わい。砂糖は不要。メーカーによって違うので味見確認を♪
このレシピの生い立ち
野菜の大量消費は煮浸しが一番の良策(^◇^;)
もちろん食べきれる自信がなく初めから“お裾分け”の考えで♪魚醤は魚介類に上手く旨味を引き出してくれると思って2世帯の人が“美味しい”を言ってこなければお蔵入りのレシピです(笑)
もちろん食べきれる自信がなく初めから“お裾分け”の考えで♪魚醤は魚介類に上手く旨味を引き出してくれると思って2世帯の人が“美味しい”を言ってこなければお蔵入りのレシピです(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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