おからこんにゃくの回鍋肉風
レシピID:264883
ダイエッター夫婦のわが家には救世主のような存在の「おからこんにゃく」旦那さんの好物の回鍋肉に似せて作ってお弁当に入れたら大絶賛！本当にお肉と勘違いしてるみたい('∇^*)v
材料 （ お弁当２人分 ）
| おからこんにゃく | １／４枚 |
| にんにく醤油 | 小さじ２ |
| キャベツ | ３～４枚 |
| 人参 | １／３本 |
| 甜麺醤 | 小さじ１ |
| 酒 | 小さじ１ |
| 豆板醤 | 少々 |
| ごま油 | 小さじ１ |
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1
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おからこんにゃくは０．５ｃｍ厚さに切り横に半分に切ってから水洗いして、水気をふき、小さな器に入れて、にんにく醤油を回しかけてしばらく漬け込んでおく。（途中何度か返す）
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2
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人参は皮をむかずに細切りにして、キャベツは芯を取り除き、手で適当にちぎり、芯は斜め薄切りにする。
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3
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小さな器に、甜麺醤、酒、豆板醤を入れてよく溶きほぐしておく。
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4
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フライパンにごま油を熱し、キャベツの芯と人参と、①のおからこんにゃくを炒める。（漬け汁は後で使うのでとっておく）
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5
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人参に火が通ったら、キャベツを入れて炒め合わせ、ごま油が回ったようなら、③の調味料と④で残しておいた、にんにく醤油を入れて、強火で一気に炒め合わせる。
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6
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火を止めてすぐに、器に盛って、完成。
コツ・ポイント
キャベツのシャキシャキ感を残したいので、キャベツを入れたら手早く手早く！そのためも、必ず調味料は事前に合わせておいてください。
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/05
旦那さんの大好物の回鍋肉をカロリー控えめに作りたくて。
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