簡単☆豆乳ココナッツプリン
作り方
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1
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バターサブレを厚手のビニール袋に入れ、めん棒でたたいて5mm角位の大きさに砕き、カップに大さじ1位ずつ入れておく。
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2
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イチゴは5mm角に切り、イチゴジャムを合わせてしばらく置く。
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3
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ゼラチンパウダーを分量の水でふやかし、レンジで温めて溶かす。80℃のお湯で溶けるタイプのものもあります。
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4
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ココナッツミルク、豆乳、砂糖、溶かしたゼラチンを合わせよく混ぜる。冷やしながら少しトロっとするまで混ぜる。
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5
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カップに入れて、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
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6
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固まったらイチゴのソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
温かいまま固めると分離してしまうので、トロっとするまで冷してからカップに入れます。
写真のハートはメレンゲです。
写真のハートはメレンゲです。
このレシピの生い立ち
子供のお誕生会で作りました。乳製品アレルギーの子も食べられるものを考えました。