たっぷりトマトカレー
レシピID:265070
トマト缶詰を使ったカレーです。カンタンにできておいすぃ☆
材料 （ 2～3人分（作りやすい分量） ）
| トマト缶詰 | 1缶 |
| 牛肉 | 100グラム |
| にんじん | 1本 |
| なす | 2本 |
| ピーマン | 2～3個 |
| エリンギ | 2本 |
| にんにく | 1かけ |
| プレーンヨーグルト（無糖） | |
| 1/2カップ | |
| カレー粉 | 大さじ2～3くらい |
| コンソメ | 小さじ2くらい |
| バター | 大さじ3くらい |
| 粉チーズ | 大さじ3くらい |
| ローリエの葉 | 1枚 |
| 塩 こしょう | 必要に応じて |
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1
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にんじん、にんにくをみじん切りにする。鍋にバターを熱し、にんにくを入れ、香りが出たらにんじんを入れてしんなりするまで炒める。
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2
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牛肉、野菜類を入れて炒め、火が通ったらトマト缶詰を入れ、カレー粉、コンソメ、ローリエの葉を入れ味を見ながら煮る。
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3
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味が馴染んだら粉チーズ、ヨーグルトで仕上げをする。足りなければ塩・こしょうをする。
コツ・ポイント
野菜はこのほかにセロリなど入れてもおいしいと思います。肉はひき肉にしてもgood。本当はたまねぎを使うべきだったのですが、なかったのでにんじんでやりました。が、おいしかったです♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/05
カレールーが家になかった。けれどカレーが食べたかったので。
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