☆簡単☆濃厚なめらかチョコプリン
PATTIE◎
作り方
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1
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ゼラチン粉を水でふやかしておく。
チョコを細かく刻む。
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2
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鍋に牛乳と生クリームを入れ火をつけ、沸騰直前で火を止める。
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3
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チョコを入れてよく混ぜる。チョコが溶けたらゼラチンを入れてよく混ぜる。
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4
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濾し器(茶漉しでもOK)で濾す。
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5
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お好きな容器に入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やして固めて完成です。
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6
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お好みで、生クリーム、ミント、ココアパウダーなどトッピングして下さい☆
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7
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今回私が使ったゼラチン粉はこちら☆
ふやかさなくてOKなので③の工程で粉のまま鍋に入れてます♪♪
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8
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2015.2.14
話題入りしました♪
れぽ下さった皆様ありがとうございました！
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9
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2016.2.14
ピックアップレシピに選ばれました♪
本当にありがとうございます！感謝感激です(*^^*)
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10
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表面がざらつく(分離する)という
れぽをいただきました。
工程④の濾した後に、液を入れてるボウルの底を氷水に当て(続く)
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(続き)
とろみがつくまで混ぜてから、容器に流すと改善されると思いますので、表面のざらつきが気になる方は、お試し下さい。
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コツ・ポイント
③の工程でチョコが溶けなかった場合、弱火で沸騰させないようにして溶かして下さい。
ゼラチン粉は必ず火を止めた状態で入れて下さい。
ゼラチン粉は必ず火を止めた状態で入れて下さい。
このレシピの生い立ち
なめらかなチョコプリンが食べたくて試行錯誤して、たどり着いたレシピです☆
このレシピの作者
PATTIE◎
