絶品☆鳥もつ煮
作り方
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1
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切り方は、コツ・ポイントに記載しました。
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2
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しょうゆ・砂糖・酒・水をフライパンで煮立たせる。
終始強火です。
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3
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カットした鳥もつをすべて入れて、蓋をする。
すぐにたれが溢れ出すので、目を離さない。
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4
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蓋をあけて、混ぜて、を繰り返し、たれがなくなってきたら、蓋を取って、煮からめて、出来上がり。
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コツ・ポイント
・レバー⇒食べやすく小さく切り分ける。
・砂肝⇒玉状のものが2つくっついている白い部分をカットして捨てる。
赤い部分の中の少しピンク色のところも、硬くなるので捨てる。
残りを食べやすく小さく切る。
・はつ⇒半分に切り黒い血のかたまりをとる。
・砂肝⇒玉状のものが2つくっついている白い部分をカットして捨てる。
赤い部分の中の少しピンク色のところも、硬くなるので捨てる。
残りを食べやすく小さく切る。
・はつ⇒半分に切り黒い血のかたまりをとる。
このレシピの生い立ち
鳥もつ煮が食べたいと夫が言うので、作りました。