焼きスペアリブを確実に美味しくする方法

出刃包丁で3㎝にカットしますが
カットする場所は敢えて細い所は選びません
太い所の方が骨密度が低くカットしやすいのです

そして重要なのが出刃包丁とハンマーでぶった切る前にきっちり切り目を入れて骨の表面の薄皮も切っておくこと！

スーパーの袋を二重にして肉を入れ　トレハロース塩コショウナツメグ　ガーリックパウダー　ジンジャーパウダーを擦りこみます

冷凍するならこの段階で！一晩も置く時間がなけりゃせめて30分おきたいですね

トースターオーブンで200度10分裏返して落ちたたれをスプーンでかけもう10分最終焦げ目をトースター機能でつけ出来上がり