製菓材料も手作り♪アンゼリカ
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
作り方
-
-
1
-
茹でたフキは４センチくらいに切る
-
-
-
2
-
水１カップに砂糖の半分を加え煮溶かす
-
-
-
3
-
１のフキを入れ煮る
-
-
-
4
-
柔らかくなったら、フキを皿にあげる
-
-
-
5
-
残りの砂糖と食紅（緑）を入れ煮詰め、４のフキを入れからめる
-
-
-
6
-
オーブンペーパーなどを敷き、フキを干す
-
-
-
7
-
グラニュー糖をまぶし保存する
-
コツ・ポイント
☆煮詰める時にこがさないように！
☆市販品のような綺麗な色に仕上げたいので、食紅（緑）を入れましたが、入れなくてもいいです。その場合は色がきれいに出ません。
☆ラップに少しづつ包み、冷蔵庫で保存します。
☆乾燥が悪いとカビることがあります
☆市販品のような綺麗な色に仕上げたいので、食紅（緑）を入れましたが、入れなくてもいいです。その場合は色がきれいに出ません。
☆ラップに少しづつ包み、冷蔵庫で保存します。
☆乾燥が悪いとカビることがあります
このレシピの生い立ち
フキが出回る季節には、１年分のアンゼリカを作って保存しています。
ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ
