ニンニク香る醤油風味チキンソテー
辰巳8192
作り方
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1
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☆の材料を全て合わせてタレを作ります。よく混ぜ、砂糖が溶けたら乾燥ニンニクも入れます。やや多めがオススメ
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2
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鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、軽く塩を振って馴染ませます。脂肪は付いたままでOK。
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3
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鶏肉に片栗粉を振り、全体にまぶして衣をつけます。余分な粉は払い落としておきます。
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5
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3分ほど焼いたら、鶏肉をひっくり返し、2分蒸し焼き。肉が厚い場合は3分ぐらいで。
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6
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1で合わせたタレをニンニクごとフライパンにいれ、鶏肉に絡めていきます。
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7
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タレにとろみが付き、全体にからめば出来上がりです。熱い内に召し上がれ！
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コツ・ポイント
タレに乾燥ニンニクを入れることでタレに香りを移させ、ニンニクにも味が染み込む寸法です。鶏肉を増やす場合は一枚につきタレの量を半量増やしてください（二枚で1.5倍、三枚で2倍…という感じです）
このレシピの生い立ち
別の料理で使った乾燥ニンニクスライスが余ってしまい、ジンジャーチキンのショウガの代わりに使ったことがきっかけです。タレの分量を改良し、今では妻も大絶賛の鉄板メニューになりました。
