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まる家☆るんるんキッチン.:*・

by りなまる りなまるさんの写真

06/7/6

レシピID:265235

☆大好き☆フィナンシェ☆の写真

☆大好き☆フィナンシェ☆

by りなまる

06・11・10【大絶賛おやつの本】に掲載して頂きました☆ しっとり♪焦がしバターが香ってとっても美味しい♪周りはさくさく♪ 07.12.23 100人もの方につくれぽを頂き、とても感謝しています本当にどうもありがとうございました!

材料:

8個分

  材料 分量  
アーモンドプードル 45g
無塩バター 70g
卵白 2個
薄力粉 25g
はちみつ 小さじ2
砂糖 45g

作り方:

1

アーモンドプードルと薄力粉を混ぜて、ふるっておく。

2

バターを鍋に入れて火にかける。しばらくすると、泡がモコ~っと盛り上がってくる。少し混ぜるとあっというまにバターが茶色くなっている。火を止めて、冷ます。

3

卵白と砂糖、ハチミツをボウルに入れ泡立器で軽く溶かし混ぜて(泡立てすぎない事!)、①を少しずつ入れてヘラで混ぜる。混ざったら②のバターも入れて混ぜる。(バターの泡の部分は苦いので取り除く)鍋底の焦げたバターは入れないように。(こすと尚良し)


4

③のボウルにラップをして1時間以上冷蔵庫で置く。1日寝かすと更に良し。

5

バター(分量外)を型に塗っておく。ボウルを冷蔵庫から出して冷たい内によく混ぜなおして、生地を型に入れる。軽く落として空気を抜いて、そのまま室温に置いて生地を緩ませる。

6

180℃に熱したオーブンで15分位焼く。 焼けたらいったん竹串などで型から取り出し、再び型に入れなおして、そのまま冷ます。


7
手順7の写真

パウンドケーキ用の箱にジャストサイズで入ります☆プレゼントに☆

8
手順8の写真

一つずつ包んでシールを貼るとお店みたいに☆


メモ(コツ、ポイント):

焦がしバターの泡の部分はきちんと取り除くこと^^③のとき泡だて器で混ぜすぎないこと空気が入ってしまいます。混ぜすぎる場合があるので、ヘラだけで混ぜてもいいかと思います。冷めたらラップに包んでおくとしっとり♪ ⑤の型にバターを塗る時、まんべんなく綺麗に塗らないと型から外す際崩れてしまう可能性があるのできちんと塗ったほうがいいです(経験談)☆

このレシピの生い立ち:

フィナンシェ大好き♪でも買うと高い・・私のお気に入りのケーキ屋のフィナンシェは一個230円(!)するので、自分で作ろう!と思いました。掲載記念に家族、職場、友人にプレゼントしたら、また作ってきて!と、大絶賛♪私の好きなケーキ屋の味が再現できてるのではと思います☆もう買う必要ナシ^^v♪

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 171件(153人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2008/6/29

☆大好き☆フィナンシェ☆をつくった写真

息子に食べ散らかされました。母も絶賛☆ また作って!だそうです

ゆかりんごぼう

気に入って頂けてうれしいな!どうもありがとう~^^

2008/6/27

☆大好き☆フィナンシェ☆をつくった写真

手土産にしました♪初挑戦だけど解り易いレシピで美味しく成功です☆

i72

とっても美味しそうに焼けていますね^^どうもありがとう!

2008/6/26

☆大好き☆フィナンシェ☆をつくった写真

焼き色もきれいに出来て美味しかったです♪またリピレポしますね☆

HoneyBeeのtamago

わ~とっても可愛いラッピング~^^どうもありがとう!

2008/6/10

☆大好き☆フィナンシェ☆をつくった写真

これ以上、フィナンシェを追求する必要はありません!ありがとう!!

ひつじたん

なんと嬉しいお言葉!とっても美味しそうありがとう!^^●

2008/5/27

☆大好き☆フィナンシェ☆をつくった写真

何度もリピしてます! 作った翌日がとても美味しいですね。

Lilyzumi

売り物みたいに綺麗ですね^^!私も翌日が好きです♪

2008/5/26

☆大好き☆フィナンシェ☆をつくった写真

とってもおいしくサクサク出来ました☆

yatuhashi

とても綺麗な焼き色ですね~^^どうもありがとう!

2008/5/26

☆大好き☆フィナンシェ☆をつくった写真

リピです♪卵白消費にはやっぱこれ!友達に喜ばれました~☆

yummykummy

リピとっても嬉しいです^^●可愛い♪どうもありがとう~!

2008/5/26

☆大好き☆フィナンシェ☆をつくった写真

りなまるさんの使っている木枠はフィナンシェ専用ですか?

charomo

ラバーで出来ているフィナンシェ専用です☆ロフトで買いました♪

2008/5/23

☆大好き☆フィナンシェ☆をつくった写真

贅沢なしっとり感は本物~♫♬美味しい♬もうチョイ薄くこんがり、リピします(*゚∀^)

sotto

わ~とってもお洒落~!可愛い♪どうもありがとう~^^●

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