06/7/6
レシピID:265235
☆大好き☆フィナンシェ☆
by りなまる
06・11・10【大絶賛おやつの本】に掲載して頂きました☆ しっとり♪焦がしバターが香ってとっても美味しい♪周りはさくさく♪ 07.12.23 100人もの方につくれぽを頂き、とても感謝しています本当にどうもありがとうございました!
作り方:
- 1
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アーモンドプードルと薄力粉を混ぜて、ふるっておく。
- 2
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バターを鍋に入れて火にかける。しばらくすると、泡がモコ~っと盛り上がってくる。少し混ぜるとあっというまにバターが茶色くなっている。火を止めて、冷ます。
- 3
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卵白と砂糖、ハチミツをボウルに入れ泡立器で軽く溶かし混ぜて(泡立てすぎない事!)、①を少しずつ入れてヘラで混ぜる。混ざったら②のバターも入れて混ぜる。(バターの泡の部分は苦いので取り除く)鍋底の焦げたバターは入れないように。(こすと尚良し)
- 4
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③のボウルにラップをして1時間以上冷蔵庫で置く。1日寝かすと更に良し。
- 5
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バター(分量外)を型に塗っておく。ボウルを冷蔵庫から出して冷たい内によく混ぜなおして、生地を型に入れる。軽く落として空気を抜いて、そのまま室温に置いて生地を緩ませる。
- 6
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180℃に熱したオーブンで15分位焼く。 焼けたらいったん竹串などで型から取り出し、再び型に入れなおして、そのまま冷ます。
- 7
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パウンドケーキ用の箱にジャストサイズで入ります☆プレゼントに☆
- 8
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一つずつ包んでシールを貼るとお店みたいに☆
メモ(コツ、ポイント):
焦がしバターの泡の部分はきちんと取り除くこと^^③のとき泡だて器で混ぜすぎないこと空気が入ってしまいます。混ぜすぎる場合があるので、ヘラだけで混ぜてもいいかと思います。冷めたらラップに包んでおくとしっとり♪ ⑤の型にバターを塗る時、まんべんなく綺麗に塗らないと型から外す際崩れてしまう可能性があるのできちんと塗ったほうがいいです(経験談)☆
このレシピの生い立ち:
フィナンシェ大好き♪でも買うと高い・・私のお気に入りのケーキ屋のフィナンシェは一個230円(!)するので、自分で作ろう!と思いました。掲載記念に家族、職場、友人にプレゼントしたら、また作ってきて!と、大絶賛♪私の好きなケーキ屋の味が再現できてるのではと思います☆もう買う必要ナシ^^v♪
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
171件(153人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/6/29
息子に食べ散らかされました。母も絶賛☆ また作って!だそうです
気に入って頂けてうれしいな!どうもありがとう~^^
2008/6/27
手土産にしました♪初挑戦だけど解り易いレシピで美味しく成功です☆
とっても美味しそうに焼けていますね^^どうもありがとう!
2008/6/26
焼き色もきれいに出来て美味しかったです♪またリピレポしますね☆
わ~とっても可愛いラッピング~^^どうもありがとう!
2008/6/10
これ以上、フィナンシェを追求する必要はありません!ありがとう!!
なんと嬉しいお言葉!とっても美味しそうありがとう!^^●
2008/5/27
何度もリピしてます! 作った翌日がとても美味しいですね。
売り物みたいに綺麗ですね^^!私も翌日が好きです♪
2008/5/26
とってもおいしくサクサク出来ました☆
とても綺麗な焼き色ですね~^^どうもありがとう!
2008/5/26
リピです♪卵白消費にはやっぱこれ!友達に喜ばれました~☆
リピとっても嬉しいです^^●可愛い♪どうもありがとう~!
2008/5/26
りなまるさんの使っている木枠はフィナンシェ専用ですか?
ラバーで出来ているフィナンシェ専用です☆ロフトで買いました♪
2008/5/23
贅沢なしっとり感は本物~♫♬美味しい♬もうチョイ薄くこんがり、リピします(*゚∀^)
わ~とってもお洒落~!可愛い♪どうもありがとう~^^●
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
コメント
49件のコメントを読む
- おもてなし料理 > おもてなしデザート > 手土産にいいデザート
- お菓子づくり > マドレーヌ・フィナンシェ > フィナンシェ








むっく82さんこんにちは★
お返事が遅れてしまいすみません><;
フィナンシェの型、昔、私もずっと悩んで、何回か作った後買う決心しました~^^
買うとさらにフィナンシェ作りが定番となって作る機会が増えました♪
とっても嬉しいお言葉をありがとうございました^^●
c0-0bさんこんにちは★
焼き時間5分でしたか><;
やっぱり生だったかな???
私も焼きが足りないときは、そのまま追加で焼いたりしちゃいます。^^;
どうぞまた宜しくお願いいたします^^●
ありがとうございました★
アーモンドプードルがなくてもつくれますか?
アーモンドスライスはあります!
キャナリイさんこんにちは!コメントに気づかず遅くなってしまいましたすみません!
アーモンドプードルについてですが、これは必須です><
これがないとフィナンシェのあの味にならないかなと思います・・><
他のクッキーや、パウンドケーキにも色々使えるので、ぜひアーモンドプードル入りで作ってみてください☆^^●
どうぞよろしくお願いします☆☆☆
リピ決定です!!
焼いてる内からもう良いにおいが家中充満して、
待つのが辛かったです。(笑)
素敵なレシピを有難うございました!
このレシピがあればもう買う必要なしです(^^*)
はじめまして、
以前から気に入って何度もリピさせてもらっています。
とってもおいしくて私も家族も友人にも大好評です。
いつも友人宅訪問の際には手土産にさせてもらってますよ。
今回初めてつくれぽを書いてみました。
(何度も失敗して書いてしまいました・・ごめんなさい)
今は中国にいるのですが、こちらのバターはすごく不味い、においもダメ。
日本のバターは最高だとつくづく感心している今日この頃です。
でも、そんなバターで作っても、こちらの友人達にも大好評で
中国人の友人に作り方を聞かれています。
残念ながらこちらではアーモンドプードルが手に入りませんが・・・。
(ちなみに私はバターと卵以外は日本から持参しています。)
これからも定番で作らせてもらいます。
(実はコメントも初挑戦でした)
72* さんこんばんは。
コメントが遅くなってしまってすみません!><
作って頂いてありがとうございます^^
そうなんですよね~この作っている最中のバターの香りといったら・・・
たまらんですね~~~!^m^●
ほんとお菓子つくりの醍醐味ですよねあの瞬間て^^
ぜひまた作ってみてください♪ありがとうございました!
soranatsuさんこんばんは。
コメントが遅くなってしまいすみません!><
フィナンシェのつくれぽありがとうございました^^
とても可愛い型で焼かれていますね☆
中国で売っているのでしょうか?
とても気になりました~^^●
バターの味がそんなに変わってしまうのですね!
確かに、日本の食べ物って本当においしいですよね・・^^
中国に1度旅行に行ったことがありますが、とっても美味しかったのを覚えています^^●
食べすぎて大変でした^^
フィナンシェをたくさん作って頂いているようで本当に嬉しい限りです!
どうぞこれからも宜しくおねがいします^^●!
りなまるさんの型ほし~いと前から思っていたんですまねして買っちゃいました。