キッシュ(ゴボウとベーコン、しその葉)
作り方
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Aの粉類をボウルにあけて、ざっと混ぜたら、溶かしバターを入れ、菜箸で、そぼろ状になるまで混ぜる。
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3
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指ですり潰すように、さらに混ぜる。
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4
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水を入れて、生地をまとめたら、麺棒を使って台の上で伸ばし、タルト型に入れる。
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5
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フォークでピケを開け、180度のオーブンで15分から焼きをする。
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7
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フライパンに、油を熱し、玉ねぎを炒める。その後、ゴボウ、ベーコンも、加え炒める。塩コショウで味付け。
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8
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Cアパレイユ部分
Cをボウルに入れて混ぜ、塩コショウで味付ける。
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9
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焼きあがったAのパイ型に、B具材を入れ、しその葉を千切って散らし、Cアパレイユを注いで、180度のオーブンで25分焼く。
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コツ・ポイント
タルト生地のキッシュより、今回のパイ生地の方がサクサクと軽い焼き上がりで、食べやすかったです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ
生地…溶かしバターと水で作る魔法のパイレシピ、若山曜子さん
アパレイユ…キッシュ 、渡辺麻紀さん
生地…溶かしバターと水で作る魔法のパイレシピ、若山曜子さん
アパレイユ…キッシュ 、渡辺麻紀さん