ごろごろチキンナゲット
moj
作り方
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1
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鶏むね肉は、皮をはずし、0.5～1cm角に切る。
はずした皮は更に細かく切り刻む。
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2
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鶏肉に★を入れよく混ぜる。
※5分ほど置くと味がよく馴染む。
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3
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多めの油を熱したフライパンに、肉だねをスプーンですくい、落とす。
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4
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両面コンガリ焼く。
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コツ・ポイント
・むね肉は1cm角より大きいとまとまりません。小さく刻んだ方がまとまりがよいです。が、食感を楽しむなら小さすぎない方がよいです。
・しっかり焼かないとつなぎの小麦粉が生っぽくなります。
・胸肉1枚で26cmフライパン1回で焼ける量です。
・しっかり焼かないとつなぎの小麦粉が生っぽくなります。
・胸肉1枚で26cmフライパン1回で焼ける量です。
このレシピの生い立ち
市販のお弁当用チルド唐揚げって、お肉っぽくないのに結構美味（笑）。原材料にオイスターソース、マヨネーズ、醤油、他沢山添加物～だったので作ってみました。胸肉を唐揚げサイズで作ってらお肉っぽかったので刻んでまんべんなく味がつくようにしました。
このレシピの作者
(
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moj
