豆腐ハンバーグあっさり梅風味
レシピID :265371
あっさりしたものが食べたくて、思うままにこねただけ！ 隠し味がヒットでした。
材料 （ 3-4人分 ）
| 豆腐 | ３００ｇ（１丁） |
| 鶏ひき肉 | ２３０－２５０ｇ |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | |
| １／３～１／２カップ | |
| 梅干 | 大3-5個 |
| おろししょうが | 小さじ１ |
| ポン酢 | 適宜 |
| 柚子胡椒 | 適宜 |
| 鰹節や大葉 | 適宜 |
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1
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豆腐は水気を切っておく。梅干は種を取り包丁でたたいてペースト状にする。鶏ひき肉、卵、パン粉、梅、豆腐、しょうがをボウルに入れる。手でしっかり混ぜる。ハンバーグの要領で。豆腐は手でつぶしながら入れるといい。
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2
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全体が混ざってきたら、お好みのサイズに丸める。早く火が通るように、私は薄めな丸型で。お好みでアレンジしてください。フードプロセッサーでがーっとまぜて、大きめスプーンですくうと手も汚れません。簡単にお弁当サイズができますよ。
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3
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フライパンに油をひいて、２を焼く。片面3分程度で外面がいい感じになってくるので、反対も同様に焼く。中まで火が通ったら、できあがり。盛り付けて、鰹節や大葉、柚子胡椒をそえる。できあがり。ポン酢でどうぞ。
コツ・ポイント
そのまま食べるなら梅多めで、お好みで鰹節＋ポン酢もあいます。ポン酢＋柚子胡椒もかなりおすすめ。ポン酢マヨネーズも試したらよかったですよ。パン粉の量もこねた感じで１／２にしてもいいかと思います。私は１／３で作りましたが、崩れることはなかったです。中～弱火でじっくり焼くとゆるめの生地もしっかり焼けて崩れません。フードプロセッサー＆スプーンで作るのは超簡単でお勧めです。
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/07
自分流豆腐ハンバーグを作ってみたかったので、最近はまっている梅味で作ってみました。結構評判よかったですよー。
簡単リンク
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直接ご挨拶するのは はじめましてです。べるりと申します。
豆腐ハンバーグ、作らせていただきました、
隠し味の梅、大ヒットです！口に広がるさっぱり感で
ぱくぱくいただけてしまいました(*´∀｀)
食べている最中からリピート決定☆してしまいました。
おいしいレシピを ありがとうございました！
あちこちですれ違ったりしてますよね～、はじめまして。
梅味、私が好きなので、いろんなところに出没しているんですが、
このレシピ思い出させてくださってありがとうございます。
リピート決定！なんて、嬉しい限りです！！！
こちらこそ、ほんとにほんとにありがとうございました！