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レシピID :265371

豆腐ハンバーグあっさり梅風味

あっさりしたものが食べたくて、思うままにこねただけ！　隠し味がヒットでした。

sayahk

材料（ 3-4人分）

豆腐

３００ｇ（１丁）

鶏ひき肉

２３０－２５０ｇ

卵

1個

パン粉

１／３～１／２カップ

梅干

大3-5個

おろししょうが

小さじ１

ポン酢

適宜

柚子胡椒

適宜

鰹節や大葉

適宜

1: 豆腐は水気を切っておく。梅干は種を取り包丁でたたいてペースト状にする。鶏ひき肉、卵、パン粉、梅、豆腐、しょうがをボウルに入れる。手でしっかり混ぜる。ハンバーグの要領で。豆腐は手でつぶしながら入れるといい。

2: 全体が混ざってきたら、お好みのサイズに丸める。早く火が通るように、私は薄めな丸型で。お好みでアレンジしてください。フードプロセッサーでがーっとまぜて、大きめスプーンですくうと手も汚れません。簡単にお弁当サイズができますよ。

3: フライパンに油をひいて、２を焼く。片面3分程度で外面がいい感じになってくるので、反対も同様に焼く。中まで火が通ったら、できあがり。盛り付けて、鰹節や大葉、柚子胡椒をそえる。できあがり。ポン酢でどうぞ。

コツ・ポイント

そのまま食べるなら梅多めで、お好みで鰹節＋ポン酢もあいます。ポン酢＋柚子胡椒もかなりおすすめ。ポン酢マヨネーズも試したらよかったですよ。パン粉の量もこねた感じで１／２にしてもいいかと思います。私は１／３で作りましたが、崩れることはなかったです。中～弱火でじっくり焼くとゆるめの生地もしっかり焼けて崩れません。フードプロセッサー＆スプーンで作るのは超簡単でお勧めです。