みんりん 2008年2月2日 5:59

湘ちゃんラブ さん
はじめまして☆
質問にお答えします。
●手順３の冷蔵庫で寝かせる理由は？
一度冷蔵庫で寝かせると、生地の伸びがよくなりも折り込み作業がしやすくなります。
●手順４の３つ折２回は、３つ折を一回してから、伸ばしたり、回転させたりせず、２回目の３つ折をされてますか？
３ツ折りを一回した後、９０度回転させて、麺棒で伸ばしてから三つ折りします。ただ、バターを塗った状態なので、バターが出てきてべたつくかもしれません。
●手順６の二次発酵はオーブンの発酵機能（４０℃）で後塗り用のバターが溶けることはないですか？
温度が高いと織り込みバターは溶け出しやすいです。
デニッシュ生地などと同様に、低め（３０度くらい）の温度が良いと思われます。

手順&説明がいい加減で申し訳ありません。
またご質問等あれば、お答えしたいと思います。

湘ちゃんラブ 2008年2月2日 16:19

丁寧に答えてくださってありがとうございます。上手に作れたられぽしますね！！

posshe2 2008年4月5日 22:51

はじめまして。初めてつくれぽしましたがもう何回も作っています＾０＾
ご飯日記のほうにも引用レシピで載せさせていただきました。
私はみんりんさんの成形が下手でなんかぐるぐるぐるぐる～という感じになってしまうので編みこみにしています。
みんりんさん流も上手く出来るようになりたいです＊
これかれもこのレシピにお世話になります。

みんりん 2008年4月6日 6:07

posshe2さん
はじめまして♪なんどもつくっていただいているとは感激！！！
ありがとうございます♪
三つ編み成型とても綺麗ですね！！！
最近、こちらを作ってないのですが、
バターでカリッとした表面が好きです♪
ありがとうございました♪

posshe2 2008年4月9日 0:53

日記の方にもコメントありがとうございました＞＜嬉しいです。
アルミ型はほんと、かなり重宝しますよね＊
初めのうちはは型が無くて食パン系は焼けないな～と思っていたところに１００均で見つけました。
焼きたてのカリッとした表面美味しいですよね＾０＾駄目駄目と思いつつまだ熱いうちに切ってしまいます；；
次はぐるぐる成形のつくれぽ目指して頑張ります☆

みんりん 2008年4月9日 6:33

posshe2 さん
１００均でいろいろなものが売っているので嬉しいですよね☆
たまにすぐに壊れてしまうものもありますが
よく利用してます♪
せっかくなので焼きたてを食べたいものです。そんなときは
熱くてもカットするしかありませんね☆