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レシピID :265424
こんなに簡単♪エビチリ
合わせ調味料さえ合わせておけば、後はちょちょいのちょいっ！こんなに簡単なのに華やかで美味しい。
材料 （ 3～4人分 ）
えび
４００ｇ
■
（下味）
・酒
大さじ１
・生姜汁
少々
・おろしにんにく
少々
・塩
少々
にんにくみじんぎり
１かけ
ねぎみじんぎり
大さじ４
サラダ油
大さじ２
豆板醤
小さじ１～２
酒
大さじ２
ごま油
大さじ１／２
■
（合わせ調味料）
・ケチャップ
大さじ４
・砂糖、片栗粉、醤油
各大さじ１
・塩
小さじ１／２弱
・水
大さじ４
レタスの細切り
たっぷり
-
1
-
えびの殻、背わたをとる。
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2
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下味をあわせ１を漬け込む。
-
3
-
合わせ調味料を合わせておく。
-
4
-
フライパンに油を熱し２を炒める。
-
5
-
えびの色が変わったら、にんにく、ねぎ、豆板醤、酒の順に加える。
-
6
-
３を加え最後にごま油をまわし入れる。
-
7
-
細切りしたレタスとともに皿に盛る。
コツ・ポイント
合わせ調味料さえ合わせておけば、手順はすごく簡単だし誰でも失敗なく美味しく作れます。レンジでチンする更に簡単な方法もありますが、やっぱり炒めた方が断然美味しい☆☆☆
‘片栗粉が多すぎてチリソースが固くなってしまった’というつくレポがたまにあるので片栗粉の分量は少し少なめでいいかも。調節して下さい。
‘片栗粉が多すぎてチリソースが固くなってしまった’というつくレポがたまにあるので片栗粉の分量は少し少なめでいいかも。調節して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：
06/07/07
エビチリをより手軽に簡単に♪
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‘オモロー’です！！！
Blue-Islanndさんのレシピ、私大好きでプリントアウトしてファイルしてるものもいくつか・・・
コメントもお料理も、センス抜群ですね♪
こちらこそ、これからもお世話になりまーす☆
家族みんなおいしいと言ってくれました（・◇・）
また作ります☆今度は写真撮ります・・・
ありがとうございました（・V・）
とってもおいしかったです！
質問なのですが、普通ニンニクなどの薬味は、最初に炒めて香りを出してから、エビを加えるという調理法が多いですが、このレシピだとエビの後に加えますよね。これにはどういう効果があるのでしょうか？こがさないようにするためですか？
おいしそうなのでぜひ作ってみたいです。
ちょっとお聞きしますが豆板醤の変わりにコチュジャンを使ってもうまくいきますでしょうか・・・？
私、恥ずかしながら豆板醤を持ってないもので・・・。
我が家ではエビチリは作れないのですが、合わせ調味料を参考にさせていただいて作っている厚揚げチリのレシピをアップしました。事後承諾でごめんなさい。見ていただけたら嬉しいです。
ブラックタイガーをおいしいエビチリでいただきました。
中華は作ったら即食べる！がいいのでしょうね。
息子と私だけ出来立てを食べられず
調理４０分後に食べることになったのですが、
えびから少々水分が出てきてしまってました。
火の入れ方が足りなかったカナ？
中華は中華鍋ごと！いただくくらいの
勢いが必要と感じた晩でした。
コツの通り、合わせ調味料さえ作ってしまえば、あとは簡単でした＾＾
とってもおいしくて大満足です☆
リピート決定です＾＾おいしいレシピ有難うございましたー＾＾