香草パン粉かけ♪鮭のムニエル
まる母
作り方
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1
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（香草パン粉）
にんにくは、みじん切り。
オリーブオイル（大さじ２）とにんにくをフライパンに入れる。
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2
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火をつけ、香りが出てきたら、パン粉を炒める。塩コショウで調味し、色が変わってきたら乾燥パセリも一緒に炒める。
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3
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（鮭のムニエル）
鮭にしっかり塩コショウする。
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4
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小麦粉をまぶす。
※茶漉しなどで使ってまぶす。
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5
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オリーブオイル（分量外）をひいたフライパンで鮭を焼く。
両面色が変わったら、酒を入れ、蓋をして、蒸し焼きにする。
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6
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火が通ったら、蓋をとり、バターを入れ、出来上がり！
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7
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ムニエルの上に、香草パン粉をのせたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
タラ、サワラ、鯵・・鮭でなくても何でも♪
香草パン粉は、きつね色になるまで炒めます。
あまったら・・・サラダにも♪チキンやポークソテーにも♪いろいろな料理に使えます。
香草パン粉は、きつね色になるまで炒めます。
あまったら・・・サラダにも♪チキンやポークソテーにも♪いろいろな料理に使えます。
このレシピの生い立ち
鮭のフライを面倒くさがって、香草パン粉をのせました。家族お気に入りに♪ズボラもたまには役に立つ♪♪♪
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まる母
