冬瓜と春雨のスープ
レシピID:265460
夏・・・冬瓜が出始めました。身体を冷やす作用があるという冬瓜。熱々の簡単なスープにしました＾＾；。
材料 （ 4～5人分 ）
| 冬瓜 | 1/8個ほど |
| 春雨（乾燥状態で） | 50ｇ |
| カニ缶（フレーク） | 1つ（135ｇ） |
| 長ネギ | 1本 |
| にんにく | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| 水 | 5カップ |
| がらスープの素 | 小さじ4 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
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1
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春雨は広告の上などではさみで適当に切っておく。このときかなり飛び散るのでそれがイヤなときは茹でてから食べやすく切っておく。私は茹でるのがめんどくさいから・・・＾＾；。
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2
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長ネギ・にんにく･しょうがはみじん切り。冬瓜は薄く皮をむいて1ｃｍ厚みほどに切る。
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3
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鍋にサラダ油を温め長ネギ・にんにく・しょうがを炒める。香りが出てきたら冬瓜を加え透き通るまで炒める。水を加えて煮立たせカニ缶も入れて（もちろん汁ごと）よくほぐす。あくをよくすくう。がらスープの素を加え冬瓜が煮えるまで弱火。
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4
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春雨を加えて2～3分煮込み、塩・こしょうでお好みに調味し、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
コツ・ポイント
冬瓜はわりと火の通りが早いです。
春雨を入れてからしばらく放置すると春雨が汁を吸いますので食べる直前に仕上げてください。
カニ缶の他にホタテの缶詰でもおいしいです。
春雨を入れてからしばらく放置すると春雨が汁を吸いますので食べる直前に仕上げてください。
カニ缶の他にホタテの缶詰でもおいしいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
けゆあさん♪お試しくださってありがとう！美味しそうなお献立☆
私もこの季節もう何回か作りました＾＾どうもありがとう～♪
私も冬瓜好きなんです＾＾ 椎茸いいですね～♪ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/07
娘が好きなスープ。
中華のお店でこんなようなのを食べたのがきっかけだったかな？
中華のお店でこんなようなのを食べたのがきっかけだったかな？
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