ジャーマンポテトサラダ

ジャガイモはラップしてチンして柔らかくしてから、１～２センチにザクザク切っておく。ベーコンはブロックを３ミリ角くらいに。玉ねぎは粗いみじん切りに。

ベーコンを少量の油でカリカリに炒める。玉ねぎを入れてさらに炒める。玉ねぎが透明になってきたらバジルとジャガイモを入れ、マッシャーでつぶしながら炒める。

ジャガイモがお好みのつぶれ具合になったらコンソメと塩コショウで味を調え、火を止めてマヨネーズをニュルーッと適当に入れて、混ぜ合わせて完成。