
| 白玉粉 | 100g |
| 黒糖(粉末) | 100g |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 120cc |
| 水飴 | 15g |
| くるみ(ロースト) | 60g |
| ※片栗粉 | 適量 |
くるみは粗めに刻んでおく。白玉粉は漉すかすり潰すかして、粉状にする。耐熱ボールに、くるみ以外の材料を全て入れ、よく混ぜる(水飴の塊が残らないように!)。
ラップをして、レンジ強で2分加熱。取り出してよく混ぜたら、またラップをして1分半。くるみを加えてさらによく混ぜ、最後に30秒程かける。
生地に透明感が出ていたらOK。片栗粉をたっぷり敷いたバッドに取り出し、粉をまぶしながら厚さを均等にして、四角く広げる。
完全に冷めたら、ハケを使って表面の粉を丁寧にはらう。お好みの大きさにカットして出来上がり♪
↑↑こちらは、甘納豆入り抹茶ゆべし*。○
分量は、【白玉粉100g・抹茶小さじ1・三温糖60g・塩・水120cc・水飴10g・甘納豆60g】です。甘納豆は水で表面の糖をサッと洗ってよく水気をふきとり、くるみと同じ段階で加えます。
09/05/11
素敵なつくれぽ有難うございます(。ー人ー。)
09/04/29
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09/04/07
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09/02/28
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09/02/05
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08/12/29
つくれぽ有難うございますm(__)m
08/12/16
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08/11/29
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