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くるみゆべし*。○

レシピID :265717

もっちもちの生地は時間が経っても柔らか～いまま♥電子レンジで簡単にできますよ♪

材料（作りやすい分量）

白玉粉	100g
黒糖（粉末）	100g
塩	少々
水	120cc
水飴	15g
くるみ（ロースト）	60g
※片栗粉	適量

1: くるみは粗めに刻んでおく。白玉粉は漉すかすり潰すかして、粉状にする。耐熱ボールに、くるみ以外の材料を全て入れ、よく混ぜる（水飴の塊が残らないように！）。

2: ラップをして、レンジ強で2分加熱。取り出してよく混ぜたら、またラップをして1分半。くるみを加えてさらによく混ぜ、最後に30秒程かける。

3: 生地に透明感が出ていたらOK。片栗粉をたっぷり敷いたバッドに取り出し、粉をまぶしながら厚さを均等にして、四角く広げる。

4: 完全に冷めたら、ハケを使って表面の粉を丁寧にはらう。お好みの大きさにカットして出来上がり♪

5: ↑↑こちらは、甘納豆入り抹茶ゆべし*。○

6: 分量は、【白玉粉100g・抹茶小さじ1・三温糖60g・塩・水120cc・水飴10g・甘納豆60g】です。甘納豆は水で表面の糖をサッと洗ってよく水気をふきとり、くるみと同じ段階で加えます。

コツ・ポイント

白玉粉は粉状にしておくと、混ざりやすくなります。まぶした片栗粉はハケでよ～くはらって下さい。夏場の保存は冷暗所で（冷凍可）。冷やすとしまって固くなるので、召し上がる際はしばらく常温に置いてからにしてくださいね。 ※水飴はハチミツでも代用可です（tobimamaさん、ぴっぴとぷりんさんより。ご報告ありがとうございます☆）