シンプルポタージュ
レシピID :265732
手作りの醍醐味！シンプルだけど美味しい定番スープです！
材料 （ 4人分 ）
| じゃがいも | 中４個 |
| たまねぎ | 小１個 |
| バター | ３０ｇ |
| コンソメの元 | 1個 |
| 塩 | 小さじ１強 |
| 水 | ５００ｃｃ |
| 牛乳 | ４００ｃｃ |
| こしょう | 少々 |
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1
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じゃがいもは洗って皮をむいて３～４ミリにスライスする。玉ねぎは縦半分に切ったら横に薄くスライスする。
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2
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鍋にバターと玉ねぎを入れて焦がさないように炒める。しんなりしたらｼﾞｬｶﾞｲﾓを入れて炒める。 全体に油がまわったら水とコンソメを入れる。
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3
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沸騰したら10分ほど煮る。竹串を刺してすっとじゃがいもが通ったら、フードプロセッサーかミキサーにかける。
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4
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鍋に戻して塩、こしょう、牛乳を入れて味を整える。
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5
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器にもりつけ、お好みでパセリ、クルトン、生クリームをあしらう。
コツ・ポイント
ｼﾞｬｶﾞｲﾓをある程度薄く切ると早く煮えて時間短縮になります。焦がさないように注意してください。
こしょうはあるならば白こしょうがお勧めです。
こしょうはあるならば白こしょうがお勧めです。
む～が＊このレシピの生い立ち
作成日:06/07/08
ベーグル教室で一緒に食べるスープに何がいいかな？と思ってこのポタージュにしました。なにぶん、いつもは計らないで適当だったので、きっちり分かりやすい分量にしてみました。美味しいじゃがいもで是非作ってみてください。レストラン真っ青のスープになりますよ♪
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