絶品♡基本の餃子♡
Description
一番おいしい餃子の作り方♡♥
shizukaakasaki
材料
■
餃子の種
半分
適宜
1パック
600ｇ
ウェイパー(中華だし)
大さじ1
ごま油
大さじ2
しょうが(みじん切り)
にんにくと同量
にんにく(みじん切り)
3片
味噌
大さじ1
醤油
大さじ1
塩
大さじ1
■
餃子の皮
■
つけだれ
酢
少々
醤油
少々
ラー油
少々
パクチー
お好みで
作り方
-
-
1
-
餃子の種をよく混ぜる。ここで調味料が均等に混ざるようにひき肉に調味料をよく混ぜ込んでから野菜と混ぜる。
-
-
-
2
-
餃子の皮に包んでいく。水で糊付け。
-
-
-
3
-
フライパンで餃子を焼く。
-
-
-
4
-
たくさん作って残りは冷凍保存。
-
-
-
5
-
つけだれは、醤油：酢＝1：1
お好みでラー油。
パクチー入れるとさっぱりしてとってもおいしい！！
-
-
-
6
-
餃子の皮は成城石井♪
-
-
-
7
-
つけだれにパクチーちぎって入れる♡♥
-
コツ・ポイント
●焼く時のポイント
最初にフライパンに餃子のせて少し焦げ目がついたらお湯（これがパリッといくコツ）を注ぎ蓋をして蒸し焼き。水がなくなったら蓋を取って胡麻油を淵に流しいれて焦げそうかなと思うくらい最後焼いていく。そうするとパリッと仕上がる。
最初にフライパンに餃子のせて少し焦げ目がついたらお湯（これがパリッといくコツ）を注ぎ蓋をして蒸し焼き。水がなくなったら蓋を取って胡麻油を淵に流しいれて焦げそうかなと思うくらい最後焼いていく。そうするとパリッと仕上がる。
このレシピの生い立ち
友達の家にお邪魔した時に、ジューシーになるようにきのこを種に入れてたり、種に味噌を入れてる人など様々。みんなの良いとこどりで自分なりにアレンジしてみました。
パクチー好きな私にとってはつけだれにパクチーがとっても合っておいしかったです。
パクチー好きな私にとってはつけだれにパクチーがとっても合っておいしかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
shizukaakasaki
