タラのレモン風味えのきバターソースがけ
レシピID:265865
タラを白ワインで蒸し焼きにして、レモン風味のえのきバターソースでいただきます。玉ねぎのスライスも添えてどうぞ♪
材料 （ 1人分 ）
| 鱈 | 1切 |
| えのき | 1/2パック |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| にんにく | 1片 |
| バター | 5g |
| レモン汁 | 大さじ1〜2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 水 | 50cc |
| 油 | 少々 |
-
1
-
鱈の切り身に塩こしょうを振る。玉ねぎは薄くスライスし、皿かザルに広げて20分以上置く。エノキは食べやすい大きさに切り、にんにくは薄くスライスする。
-
2
-
冷たいフライパンにニンニクと油を入れ、弱火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、鱈を入れる。
-
3
-
鱈は焼き色がついたら裏返し、フライパンの端にえのきを入れる。ここで水と白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
-
4
-
水分が少なくなったら鱈のみ皿に取り出す。フライパンのえのきにバターを絡め、最後にレモン汁を入れてソースを作る。
-
5
-
皿に盛りつけ、玉ねぎスライスにもレモン汁を掛けて完成。
コツ・ポイント
玉ねぎは水にさらさなくても、切って置いておくだけで辛さが抜けます。
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/09
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント