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レシピID :265865
タラのレモン風味えのきバターソースがけ
タラを白ワインで蒸し焼きにして、レモン風味のえのきバターソースでいただきます。玉ねぎのスライスも添えてどうぞ♪
材料 （ 1人分 ）
鱈
1切
えのき
1/2パック
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
バター
5g
レモン汁
大さじ1〜2
塩
少々
こしょう
少々
白ワイン
大さじ1
水
50cc
油
少々
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1
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鱈の切り身に塩こしょうを振る。玉ねぎは薄くスライスし、皿かザルに広げて20分以上置く。エノキは食べやすい大きさに切り、にんにくは薄くスライスする。
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2
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冷たいフライパンにニンニクと油を入れ、弱火にかける。ニンニクの香りが出てきたら、鱈を入れる。
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3
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鱈は焼き色がついたら裏返し、フライパンの端にえのきを入れる。ここで水と白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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4
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水分が少なくなったら鱈のみ皿に取り出す。フライパンのえのきにバターを絡め、最後にレモン汁を入れてソースを作る。
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5
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皿に盛りつけ、玉ねぎスライスにもレモン汁を掛けて完成。
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