鶏肉のトマトソース煮
もちうさたん
作り方
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1
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たまねぎはみじん切り、しめじはほぐておく。
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2
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鶏肉は繊維に直角に１センチ幅に切り、塩コショウしておく。
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3
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ニンニクは皮を剥き、スライスしておく。
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4
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鍋に水600mlを入れ、コンソメ・ローリエを投入して沸騰させる。
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5
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コンソメが溶けたらしめじ・トマト缶を投入。
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7
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多目の油をフライパンに入れ、ニンニクを弱火で炒めて香りが移ったらニンニクのみを鍋に移動させる。
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8
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鶏肉に小麦粉をまぶし、フライパンで両面がきつね色になるまで焼く(揚げ焼き)。色がついたら鍋に移す。
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9
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全ての材料が鍋に入ったので、そのまま引き続き弱火で30分ほど煮込む。
※時々かき混ぜないと底が焦げるので注意！
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10
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味を見て薄ければケチャップを入れて調節して完成です。
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11
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余ったら次の日、オムライスにかけるのがオススメです。
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コツ・ポイント
肉を切るときに繊維の方向に直角に切るのがやわらかくなるコツです。
翌日以降なら味が染みていっそう美味しくなります。個人的にはこの料理はムネ肉よりもモモ肉で作ったほうが好きです。
翌日以降なら味が染みていっそう美味しくなります。個人的にはこの料理はムネ肉よりもモモ肉で作ったほうが好きです。
このレシピの生い立ち
仕事の忙しい父が、休みの日に気合い入れて作ってくれた思い出のごちそうです(^^)今度は私が作ろうと思い教えてもらいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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