バターサブレ

バターサブレ

Description

バター香るサブレです。

材料 (40枚弱)

無塩バター
110g
粉糖
55g
牛乳
12g
薄力粉
140g

作り方

1

粉糖、薄力粉とアーモンドプードルはそれぞれふるっておく。オーブンを190度に予熱しておく。

2

バターをレンジに少しずつかけて、柔らかくし、ふるった粉糖を入れてホイッパーすり混ぜる。

3

牛乳を入れてよく混ぜる。

4

ふるった薄力粉とアーモンドプードルを入れてゴムベラで切るように混ぜる。まとまる寸前でやめ、ラップでくるみ冷蔵庫へ。

5

1時間くらい冷やしたら、台に軽く打ち粉をして生地をもみ、硬さを均一にする。棒状にのばす。45cmくらい。ラップし冷蔵庫へ

6

また1時間くらい寝かせたら1.2cm幅くらいに切る。鉄板に並べて、175度15分〜。周りと、裏に焼き色がしっかりつくまで

コツ・ポイント

バターを柔らかくする際、こまめにレンジから出して混ぜて下さい。マヨネーズくらいが良いです。

このレシピの生い立ち

昔働いてたお店のレシピを少しアレンジしました。
レシピID : 2659075 公開日 : 14/06/06 更新日 : 14/06/10

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