油麩丼。
作り方
コツ・ポイント
卵は、白身全体がうっすら白っぽくなってきたら火を止めて約1分、余熱で火を通します。卵をほぐし過ぎないのもポイント。箸で2、3カ所黄身や白身をつまむようにして切り、「の」の字を書くようにひと混ぜ。それくらいがベストです(3の写真参照)。
このレシピの生い立ち
郷土の味を自分流で作りました。
油麩は保存も利くので、とても便利な食材です!ぜひお試しください!
油麩は保存も利くので、とても便利な食材です!ぜひお試しください!
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