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イワシのハンバーグの照り焼き

イワシのハンバーグの照り焼きの画像

Description

魚苦手の息子に食べさせたくて作りました！隠し味のあれで魚の臭みを取り除きました！！

材料 （２～３人分）

鰯ミンチ
150～２００ｇ
新玉ねぎ（玉ねぎ可）
1/4個
●下ろしにんにく
少々
●下ろししょうが
少々
●卵黄
１個分
●オイスターソース
少々
●酒
少々
●塩
少々
●カタクリ粉
大さじ１
ピーマン
２個
ごぼう
適量
☆砂糖
大さじ１
☆醤油
大さじ１と1/2
☆みりん
大さじ１と1/2

作り方

  1. 1

    イワシは手開きにして骨はのぞいて皮をはがす。牛乳パックを切って開いてその上にのせて細かくたたいて小骨を切るようにする。

  2. 2

    ボールにイワシミンチを入れて、新玉ねぎのみじん切りを入れて●の材料を全て入れて手で混ぜる

  3. 3

    フライパンに油（分量外）を引き丸めて入れて焼き目がついたら返す。あいてる場所にごぼうの千切りとピーマンの乱切りを入れる

  4. 4

    蓋をして３分位蒸し焼きにする。
    途中酒（分量外）を入れ蒸し焼きにする。

  5. 5

    ☆を混ぜたたれをかけてからめたら出来上がり

コツ・ポイント

魚臭さをとるのにしょうが、ニンニク、オイスターソースを入れました！オイスターソースを焼き肉のたれに変えてもいいかもしれませんね。
マナ板を汚さないように牛乳パックを開いてマナ板の上で叩くと手入れも簡単です！ぜひアツアツを食卓に出して下さい！

このレシピの生い立ち

子供に魚のおいしさを知ってもらえるようにと考えました！ぜひアツアツを食卓に出して下さい！冷めると生臭さが少し出ます
レシピID : 2659388 公開日 : 14/06/07 更新日 : 14/06/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年8月9日
初れぽ
写真
rolaarita
オイスターソースが無かったので、代わりに味噌を少量。美味しかった

味噌もおいしそう！！

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( )
竹内しのぶ
イワシのハンバーグの照り焼き
by 竹内しのぶ