甘納豆入り*抹茶シフォンケーキ♪
Description
案外、パンやケーキに入れると美味しい
甘納豆♪上品な!?シフォンケーキに★
甘納豆♪上品な!?シフォンケーキに★
材料
(20㎝型)
作り方
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2
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卵白をHMで角が立つくらい泡立てます。砂糖の半分を3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜツヤのあるメレンゲを作ります。
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3
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卵黄に残りの砂糖を加え、もったりと白っぽくなるまでHMで混ぜます。
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4
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③に★印の粉を加え、HMで低⇒中速でしっかり混ぜます。次に牛乳とサラダ油も加え、更に混ぜます。
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5
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④にメレンゲの3分の1を入れ、HMで低⇒中でしっかり混ぜます。
ここでは、まだHMを使います。
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6
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残ってるメレンゲの半分を⑤に入れ、ゴムべらに変え底からすくうように混ぜます。私は空気が潰れないように少し傾けて混ぜます。
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8
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型に少し生地を入れ、甘納豆を適量入れます。上から生地を流し入れ、最後に生地に穴が出来ないようにゴムべらて1週ぐるっ。
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9
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温めていたオーブンで35分焼きます。
オーブンによって火の加減が違うので時間は調整して下さい。
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10
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焼き上がったら、水を入れたペットボトルに逆さまに差し、冷やします。
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11
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5分立てくらいにした生クリームを添えて♪
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コツ・ポイント
卵白と卵黄をしっかりHMで泡立てることによって、高さのあるフワッフワ!!!のシフォンケーキが出来上がります。たまごはLサイズでも、より大きな物を選んだ方が高さがでると思います。少しでもヘルシーにするためサラダ油を以前より半分に減らしました♪
このレシピの生い立ち
いつもは、バニラ、チョコ、アールグレイetc…を作りますが、甘納豆を使ったケーキが作りたくて抹茶とコラボさせました。
今回は薄力粉のみの使用ですが、薄力粉の一部の分量をアーモンドプードルに変えると、香りの良い少し濃いシフォンになります
今回は薄力粉のみの使用ですが、薄力粉の一部の分量をアーモンドプードルに変えると、香りの良い少し濃いシフォンになります