鶏皮の湯引き(^^)
らむぅ〜
作り方
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1
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鶏皮。ｽｰﾊﾟｰに皮だけ売ってます！3枚入って61円、安ーい！
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2
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沸騰したお湯にﾈｷﾞの青い部分、しょうが、鶏皮を入れて茹でる。5分くらい。
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3
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鶏皮は水で洗い、ﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を拭き取り細かく切る。ﾀﾏﾈｷﾞは薄くｽﾗｲｽ、水にさらす。
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4
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鶏皮、水気を絞ったﾀﾏﾈｷﾞをﾎﾞｳﾙに入れ、ﾎﾟﾝ酢、柚子こしょうを入れて混ぜ混ぜ。そのまま冷蔵庫へ～
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5
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食べる直前に大根おろし、刻みﾈｷﾞを入れて混ぜ混ぜ。味を見て薄ければ少しﾎﾟﾝ酢を足して完成！！
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コツ・ポイント
柚子こしょうがﾋﾟﾘっとｱｸｾﾝﾄになってます。
冷蔵庫で時間をおいた方が味が染みておいしい～
冷蔵庫で時間をおいた方が味が染みておいしい～
このレシピの生い立ち
焼き鳥やさんで必ず最初に頼んでいたﾒﾆｭｰ。
子供が生まれてなかなか居酒屋には行けない(ToT)
ｽｰﾊﾟｰで鶏皮を見つけて味を再現しました(^^)
子供が生まれてなかなか居酒屋には行けない(ToT)
ｽｰﾊﾟｰで鶏皮を見つけて味を再現しました(^^)
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