新じゃがいもで「アンチョビポテト」

新じゃがいもをよく洗い、一口大に切り竹串が通るまで塩茹でする。

フライパンにオリーブ油を入れて、新じゃがいもに焼き目を付けてから、別器に取り出す。

2のフライパンにオリーブ油を入れてにんにくを炒め、アンチョビ、新じゃが芋を加え、炒め合わせる。
黒こしょうを振る。