意外と簡単だった＊手作りマヨネーズ
レシピID:266113
マヨネーズを手作りするなんて考えもしなかったわたしですが、今ではマヨネーズを買うことはありません。
材料
| A 卵黄 | 一個 |
| A 白ワインビネガー（なければ酢） | |
| 大１,５ | |
| A 塩 | 小１/２ |
| A マスタード | 小１/２ |
| サラダ油 | １６０ｃｃ |
| ■ レモン汁 | |
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1
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Aの材料を、きれいな乾いたボールに入れる。
泡立て器でよく混ぜる。
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2
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サラダ油を少しずつたらしながら、泡立て器で手早くかき混ぜる。 ねっとりとクリーム状になったら出来上がり。
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3
-
最後にレモン汁を加える。
コツ・ポイント
分離しないように、とにかく、少しずつ少しずつ、油を加えることです。私は入れたことがありませんが、最後に生クリームを加えてもおいしいようです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(27人)
カスタードプリンみたい!!とってもおいしそう☆
自分好みに仕上げられるのが、手作りのいい所ですよね！
09/06/14
にこりんちゃん
手作りマヨ生活の始まりですね！末永くご愛用くださいね。
つくれぽありがとう！とってもクリーミーな仕上がりですね！
ぜひぜひ、また作ってみてくださいね。
そうそう、私もビネガーの方が好き。結構どばっと入れてるかも。
つくれぽありがとう!!これを機に、手作りマヨ生活始めてね。
そうなんです!手作りのきっかけは私も“マヨがないっ!”でした
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/10
手作りできるものは手作りで、を心がけています。レシピ集を見て、ふと「作ってみようかな」と思い立ちました。
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- 3位
大体、いつも一週間ぐらいで使い切っているかな。いや、それ以上かも。
ずぼらな性格なもので、ボールにラップをしただけの保存方法ですので、やはり風味は落ちてくるようです。その都度レモンをかけたり、ごまマヨネーズにしたりしています。
熱湯消毒したビンに入れるなどしたら、もっと保存がきくかもしれないですね。
はっきりした答えができなくて、ごめんなさい。
マヨネーズはあまり好きではなく、手作りしますが、イマイチ分量が決まらないのでこちらのレシピを参考にさせていただきました。オリーブオイルで作りましたが好評でしたよ！ありがとうございました～！
ところで、COOKの調子が悪く、つくれぽが二重になったようです。お手数をおかけして申し訳ありませんが、画像の入っていないほうを削除してくださいませ！よろしくお願いいたします。
マヨネーズが苦手な方は、意外と多いようですね。私も苦手なのですが、マヨネーズ大好きな夫のために、手作りしています。
サラダ、お好み焼きにはもちろん、トンカツ、フライ類にもマヨネーズは欠かせないそう。しかも、これでもか、というぐらいにたっぷりと。
次回は、私もオリーブオイルを使ってみたいと思います！
マヨネーズを買い忘れ買い物に行き直すのも面倒だったので、こちらのレシピに挑戦しました。
とっても簡単に出来てビックリ☆美味しくいただきました。
またお世話になります♪
頑張りま～す★
材料のマスタードって入れた方がいいですか？
少量だから味はしないかな？？(゜０。)??
入れる入れないで味が変わってしまうでしょうか？
教えて下さい。
ご質問のマスタードですが、いれるのといれないのでは多少風味が変わると思います。
でも、入れなくても十分美味しく出来ますよ。
胡椒をきかせたり、醤油と胡麻を混ぜたり・・・、いろいろアレンジを楽しんでみてくださいね。