『男のオリ醤』レシピ～ハンバーガー～
marchinsan
作り方
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1
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オリ醤大さじ２を容器に入れ、しばらく置いて分離させます。分離したらスプーンで上澄みのオイルをすくって分けておきます。
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2
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牛ミンチ肉は、トレイに入れたままスプーンでよく混ぜる様に捏ねます。そこに分離させたオリ醤の醤油部分を入れ更に捏ねます。
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3
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よく混ざったら半分の量に分け、ラップで挟み丸く薄く伸ばします。焼くと縮みますので、バンズより大きく薄くしましょう
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6
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レタスは洗っておき、トマト、アボカドはそれぞれ1㎝弱の厚みで切っておきます。
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7
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焼いたバンズに辛子マヨネーズを塗り、その上にレタス、オリ醤で合えたスライス玉ねぎを順番に重ねていきます。
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8
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更に焼き上がったパティ、アボカドを重ねて置きます。
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9
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最後にトマトを乗せ、上から辛子マヨネーズをかけ、バンズで蓋をして出来上がりです。
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10
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お好みでフレンチフライ等を添えていただきます。ビールとも相性がいいですよ♪
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コツ・ポイント
福山さんがこだわって作った『男のオリ醤』の味を生かしたかったので、他の調味料を使わない様にしました。でも、しっかり味の美味しいパティができました！このレシピにはガーリックスーパーハードがお薦めです。挟む具材はお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
福山雅治さんがこだわって作った多目的ソースの『男のオリ醤』を、サラダ以外で使いたいと思って考えたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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