もやしニラ玉の挽肉あんかけ

挽肉あんを作ります。
小鍋に水を沸騰させ、☆を全て投入します。沸騰したら挽肉を入れ、灰汁を取りますす。

肉に火が通ったら、オイスターソース、生姜を入れ、一旦火を止めて、同量の水で溶いた片栗粉を回しいれます。
煮立て完成☆

フライパンにごま油(分量外)を熱し、ボールに卵を割り入れ、鶏ガラスープの素、塩コショウで味付けします。

フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒めます。香りが出たらもやし入れ、鶏ガラスープの素で炒めます。

もやしに火が通ったら、ニラ(画像はほうれん草ですが(^_^;)…)を入れ、塩コショウで味を整え、サッと炒めます。

汁気を切ったニラ＆もやしをお皿に盛り、卵ものせます。