| 長なす | 1本 |
| ピーマン | 2個 |
| めんつゆ | 1/4カップ |
| しょうが | 1かけ |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 長ネギ(あれば) | 適宜 |
めんつゆに、しょうがの絞り汁を入れておく。
ピーマンは一つをたて4つに切る。ナスはたて半分に切ってからななめに切れ目を入れて1つを6つに切り、水につけて灰汁抜きしておく。
170度くらいでさっと揚げる。このとき、なすの水気を拭いておかないと、はねてとーってもこわいです。
なすの後ピーマンも揚げる。ピーマンはあっという間に揚がるので手早く。
ここで4をざるに乗せてお湯をかけて油きりすると少しカロリーダウンになります^^
(9月5日追記)
油を切ったら、1に浸して粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
09/11/08
大根おろし添え美味しいですよね!キレイな色♪新妻あやさん感謝
09/10/27
きゃぉ~ん^^ケムりんありがちょーっ!ピーマンのみでも超嬉♪
09/09/17
おらがんちゃん^^りぴれぽ超嬉!とろとろで美味しそうだ~♪
09/09/09
苺ちゃーっ!超キレイなれぽ超超嬉!!PなしでもOKOK有難ー
09/08/11
ケムりーんっ!こんな時にっ;ありがとーありがとーっ!!感泣
09/08/05
おらがんちゃん♪れぽ超嬉しいよー^^ししとうトマトナイスっ!
09/08/05
kumiちょーんっ!嬉しい^^ぜひぜひ飲みすぎちゃってー^^
09/06/15
手作り麺つゆでなんて素敵~♪生姜が効いてるのも私は好き^^
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