居酒屋メニュー☆なすとピーマンの揚げ浸し
レシピID:266407
実家の居酒屋の定番で、よーくなす１箱分とか作りました。なすがとろーりとして美味しいんです（*＾０＾*）
9月24日話題入りさせて頂きました♪作って下さった皆様、有難うございました＾＾
9月24日話題入りさせて頂きました♪作って下さった皆様、有難うございました＾＾
材料 （ ２人分 ）
| 長なす | １本 |
| ピーマン | ２個 |
| めんつゆ | １/４カップ |
| しょうが | １かけ |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 長ネギ（あれば） | 適宜 |
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1
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めんつゆに、しょうがの絞り汁を入れておく。
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2
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ピーマンは一つをたて４つに切る。ナスはたて半分に切ってからななめに切れ目を入れて１つを６つに切り、水につけて灰汁抜きしておく。
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3
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１７０度くらいでさっと揚げる。このとき、なすの水気を拭いておかないと、はねてとーってもこわいです。
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4
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なすの後ピーマンも揚げる。ピーマンはあっという間に揚がるので手早く。
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5
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ここで４をざるに乗せてお湯をかけて油きりすると少しカロリーダウンになります＾＾
（9月5日追記）
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6
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油を切ったら、１に浸して粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
コツ・ポイント
めんつゆの濃縮加減で味が濃くなるようでしたら、１の時に、水で好みの味に薄めて下さい。子供には、白髪ねぎの代わりに、角切りトマトをのせても色がきれいで良いと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
43件
(31人)
大根おろし添え美味しいですよね！キレイな色♪新妻あやさん感謝
きゃぉ～ん＾＾ケムりんありがちょーっ！ピーマンのみでも超嬉♪
おらがんちゃん＾＾りぴれぽ超嬉！とろとろで美味しそうだ～♪
苺ちゃーっ！超キレイなれぽ超超嬉！！PなしでもOKOK有難ー
ケムりーんっ！こんな時にっ；ありがとーありがとーっ！！感泣
おらがんちゃん♪れぽ超嬉しいよー＾＾ししとうトマトナイスっ！
kumiちょーんっ！嬉しい＾＾ぜひぜひ飲みすぎちゃってー＾＾
手作り麺つゆでなんて素敵～♪生姜が効いてるのも私は好き＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/11
もう１品の時にはよく登場します。夏は冷やして、秋はあったかくても美味しいです。
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