
めんつゆに、しょうがの絞り汁を入れておく。
ピーマンは一つをたて4つに切る。ナスはたて半分に切ってからななめに切れ目を入れて1つを6つに切り、水につけて灰汁抜きしておく。
170度くらいでさっと揚げる。このとき、なすの水気を拭いておかないと、はねてとーってもこわいです。
なすの後ピーマンも揚げる。ピーマンはあっという間に揚がるので手早く。
ここで4をざるに乗せてお湯をかけて油きりすると少しカロリーダウンになります^^
(9月5日追記)
油を切ったら、1に浸して粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
11/08/20
おろし添え!間違いなく美味しい~♪なんちゃって嫁さん有難~♪
11/08/09
この季節なす美味しいですよね^^完食だなんて嬉しいな~^^
11/08/02
カナティーヌさんのれぽ写真いつも素敵で取り替えて欲しー!有難
11/08/01
豚の角煮美味しそ~♪箸持って伺いたい^^まめりんこさん感謝~
11/07/08
トマト入り定番化してます^^とーっても可愛♪ゆーゅさん有難~
11/07/05
あのなすとピーマンでっ?!これがあったか!忘れてた~;有難~
11/05/27
きゃーっ!8リピだよ~^^かけち♪いつも有難うね~!大好き!
10/09/27
自家製のお野菜なんて素敵~♪はいひーるさん嬉コメにレポ感謝~
10/09/14
うんうん^^ちべたくしても美味しいよね♪野菜天国!ありがとー
10/08/11
かけち~^^毎年この季節の激れぽありがとーっ!つやつやぁ~♪
10/08/06
おらがんちゃーっ!大変な時にれぽ有難うねーっ!リンも食べた?
10/07/25
カボチャも美味しいですよね^^夏野菜たっぷりで有難うです♪