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レシピID :266407
居酒屋メニュー☆なすとピーマンの揚げ浸し
実家の居酒屋の定番で、よーくなす１箱分とか作りました。なすがとろーりとして美味しいんです（*＾０＾*）
9月24日話題入りさせて頂きました♪作って下さった皆様、有難うございました＾＾
9月24日話題入りさせて頂きました♪作って下さった皆様、有難うございました＾＾
材料 （ ２人分 ）
長なす
１本
ピーマン
２個
めんつゆ
１/４カップ
しょうが
１かけ
揚げ油
適宜
長ネギ（あれば）
適宜
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1
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めんつゆに、しょうがの絞り汁を入れておく。
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2
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ピーマンは一つをたて４つに切る。ナスはたて半分に切ってからななめに切れ目を入れて１つを６つに切り、水につけて灰汁抜きしておく。
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3
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１７０度くらいでさっと揚げる。このとき、なすの水気を拭いておかないと、はねてとーってもこわいです。
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4
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なすの後ピーマンも揚げる。ピーマンはあっという間に揚がるので手早く。
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5
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ここで４をざるに乗せてお湯をかけて油きりすると少しカロリーダウンになります＾＾
（9月5日追記）
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6
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油を切ったら、１に浸して粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
61件
(41人)
おろし添え！間違いなく美味しい～♪なんちゃって嫁さん有難～♪
この季節なす美味しいですよね＾＾完食だなんて嬉しいな～＾＾
カナティーヌさんのれぽ写真いつも素敵で取り替えて欲しー！有難
豚の角煮美味しそ～♪箸持って伺いたい＾＾まめりんこさん感謝～
トマト入り定番化してます＾＾とーっても可愛♪ゆーゅさん有難～
あのなすとピーマンでっ？！これがあったか！忘れてた～；有難～
きゃーっ！8リピだよ～＾＾かけち♪いつも有難うね～！大好き！
自家製のお野菜なんて素敵～♪はいひーるさん嬉コメにレポ感謝～
うんうん＾＾ちべたくしても美味しいよね♪野菜天国！ありがとー
かけち～＾＾毎年この季節の激れぽありがとーっ！つやつやぁ～♪
おらがんちゃーっ！大変な時にれぽ有難うねーっ！リンも食べた？
カボチャも美味しいですよね＾＾夏野菜たっぷりで有難うです♪