そらまめ入りゆずあんかけ豆腐
レシピID:266418
ゆず風味のあんかけ豆腐です。上品な味でとってもおいしい☆
材料 （ 2人分 ）
| 絹豆腐 | |
| 小2丁（または大1丁） | |
| 空豆 | 10個くらい |
| ゆず | 少量 |
| だし | 1カップくらい |
| ■ *しょうゆ | |
| ■ *みりん | |
| ■ *酒 | |
| ■ *塩 | |
| ■ *かつおだし | |
| ■ 片栗粉 | |
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1
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空豆は皮ごとさっと茹でる。茹で上がったら皮をむく。
☆さやつきの場合は、さやごと魚用グリルで焦げるまで焼くとおいしいです（おすすめ☆）。
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2
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鍋にだしを作る。味が整ったらゆずの千切りを入れ、つづいて空豆を入れる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
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3
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豆腐を電子レンジで2分ほどチンする。水気を切って器に盛り、あんをかけてできあがり。
コツ・ポイント
空豆はだしと一緒に茹でるのではなく、別で茹でて後からだしに加えてください。（色が悪くなるので）
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/11
いつも冷奴ばかりで飽きるので。
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