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ズッキーニは薄くスライス→玉ねぎスライス→ベーコン細切りにする。
卵4個を溶いて軽く塩コショウする。
オリーブオイルをフライパンに敷き、1を炒め、塩コショウで味付けをする。*ここで野菜に味をしっかりめにつける。
2の野菜がしんなりしたら溶いた卵を流し入れる。
フライパンに蓋をして、弱めの中火で表面が固まるまで焼いて出来上がり。*焦がさないように気をつけて下さいね。