簡単 さっぱり鳥胸肉とアスパラきのこ炒め
chipu516
作り方
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今日の材料です
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2
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鳥胸肉は、皮を剥き、油を取り、厚みを均等にするため、真ん中に半分まで、切り込みを入れ、左右に開いていきます
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3
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均等の厚みになった肉を４等分にします
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4
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一口大に切り分けていきます
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5
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ビニール袋に塩、こしょうを少量、酒を入れ良くもみながら、混ぜます
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6
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マヨネーズを入れて、良くもみながら、混ぜます
口を閉じて、置いて置きます
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7
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しめじはいしづきをとり、小房に分けます
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8
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エリンギは横半分、たて半分に切り、またたて半分に切り、３等分にします
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9
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椎茸は、半分に切り、1.5cmくらいの厚めに切り分けます
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10
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アスパラは太い部分をピューラーで剥き、斜め切りにします
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６の肉に片栗粉を混ぜフライパンに油をしき、並べて中火で焼きます
ひっくり返すまで決していじらないで下さい
衣がはがれます
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こんな感じにまわりが白っぽくなったら、ひっくり返します
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アスパラ、きのこ類を全て入れ、きのこがしんなりするまで炒めます
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ポン酢を入れて、絡まったら、火を止めます
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器に持って出来上がりです
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コツ・ポイント
アスパラの太い部分はピューラーで剥いて下さい
今回巨大椎茸を使いましたので１枚ですが普通の椎茸でしたら多めに入れて下さい
すぐに出来ますので、火にかけたら目を話さないで下さい
もう少し、さっぱりといきたい方はポン酢にすりつぶした梅干下さい
今回巨大椎茸を使いましたので１枚ですが普通の椎茸でしたら多めに入れて下さい
すぐに出来ますので、火にかけたら目を話さないで下さい
もう少し、さっぱりといきたい方はポン酢にすりつぶした梅干下さい
このレシピの生い立ち
蒸し暑い日が続きますので、食欲が減退
かといって、のどごしの良いものばかりだと夏バテしそうなので、さっぱりと食べれるものをと考えてみました
かといって、のどごしの良いものばかりだと夏バテしそうなので、さっぱりと食べれるものをと考えてみました
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