ブロッコリーと豆腐のマリネ
Description
鉄が豊富な豆腐と鉄の吸収を助けるビタミンCを含むブロッコリーを組み合せた、貧血予防にぴったりの一品
材料
(1人分)
ブロッコリー
4房(50g)
木綿豆腐
1/6丁(50g)
粒マスタード
小さじ2
塩
少々
作り方
コツ・ポイント
豆腐はかき混ぜすぎるとグチャっとした見た目になるので、さっくりと合わせるようにします。お好みでワインビネガーを小さじ1/2程度加えると、より爽やかさがアップします。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。白和えをイタリアン風にアレンジて、マスタードの爽やかな刺激を楽しめる一皿にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)