陽だまりのエメラルドライス♪
レシピID:266610
ほうれん草をたーっぷり混ぜ込んだバターライスと、と～ろとろ半熟卵、それと美味しい粗挽きソーセージ！後から混ぜ込むだけなので簡単。美味しくて・・・食べすぎ覚悟です！＾＾
材料 （ ２人分 ）
| あつあつご飯 | どんぶり２杯分 |
| ほうれん草 | １束以上 |
| 美味しい粗挽き生ソーセージか厚切りベーコン | |
| 好きなだけ | |
| （あれば松の実）（他のナッツでも） | |
| 大２ | |
| バター | 大１～１．５ |
| 卵 | ２個 |
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1
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鍋にお湯をぐらぐら沸かし、塩をふたつまみ入れ、ほうれん草の葉っぱを持って茎をまず入れる。そのまま３０秒ほどゆで、次に葉も入れてさらに３０秒ゆでる。すぐに冷水に取り、ぎゅ～っとしっかり水気を絞る。付け根を落とし、ざくざくと１cm幅に切る。
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2
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ナッツは乾煎りしておく。フライパンでソーセージをこんがり焼く。卵も半熟に焼く。（卵をフライパンに流し、白身が固まって黄身がまだ生の状態でぱたんと半分に折る。）
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3
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大きめのボウルに、あつあつご飯、１のほうれん草、２のナッツ、塩２つまみ、バターを入れ、バターが絡むようにざっくりと全体を混ぜる。お皿にご飯を盛り、卵とソーセージを乗っけて出来上がり～♪卵をくずして・・・とろ～♪
コツ・ポイント
ソーセージは、美味しいものを！（本当は厚切りベーコンで作りたかった。）ご飯は仕上げの時に薄い塩味にして下さい。ナッツは松の実じゃなくても、カシューナッツやくるみでも美味しいです！★頂いたつくれぽで、皆さんベーコンやじゃこなども混ぜたアレンジをしてくれています。美味しそう！＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
49件
(40人)
すっごく美味しそうな盛り付け！食べたいです♪有難う！＾＾
美味しそう～！黄身がすごく濃い色ですね、いいなぁ日本の卵。
ちょっとーココちゃんめちゃ美味しそうなんだけど！食べたいよ～
混ぜご飯好きなんですよ～。どうも有難う！＾＾✿
そんな！笑 美味しいのはshocolaさんの腕がいいから♪
気に入ってもらえて嬉しいです！私もこれ好きなんです♪有難う☆
ヘルシーverですね、私もそうしなければ！いつも本当に感謝❤
おお～春菊でもいいですね！素敵なアレンジどうも有難う～！！
このレシピの生い立ち
公開日：06/07/21
15/July/2006ランチ♪本当はほうれん草をピューレにして炊き込もうと思っていたけど、面倒になって後から混ぜ込みました。大成功！見た目も可愛くて、お気に入りです♪
簡単リンク
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何だか、連日のようにお邪魔してしまい、申し訳ありません。
今日は、こちらの「陽だまりのエメラルドライス♪」を作りました。
私、普段はあまりほうれん草を買わないのですが、先日、みき姫さんのカレーに使うために購入したので、前々から作りたかったこちらのエメラルドライスを、今日ついに頂く事ができました。
これ、ヤバいです!!
「私、いつもと同じ量のご飯炊いたよね!?」と、自分を疑ってしまいました。
あっという間に食べ終わってしまったものですから。
今回、けい♪さんのレシピで、初めて手作りソーセージにチャレンジし、こちらのお料理に添えました。
これがまた、お料理にベスト・マッチで、エンドレスで食べていられそうでした・・・。
みき姫さん、いつも本当にありがとうございます。
また伺う事があるかと思いますが、どうぞよろしくお願い致します。
何をおっしゃいますか！笑 連日お越しくださって、本当に有難うございます。嬉しいです！
ほうれん草、私も実はあまり買わないけど、本当は大好きな野菜です。なかなか新鮮なのが手に入らないので、手に入ったら絶対美味しく食べよう！って気合が入ります。その割には素材を生かした料理がないような気がするけど。汗
KIXさん！！！けいちゃんの、手作りソーセージでコラボして下さったんですね？！嬉しすぎるー！私もいつか挑戦したいんですよ、けいちゃんのソーセージ♪美味しそうだもん。
KIXさ～ん、こちらこそ、本当にいつもありがとうございます。
来てもらってばかりで、なかなかお伺いに行けてなくてすみません＞＜
こちらこそこれからもどうぞよろしくお願い致します。
とても嬉しいし、励みになっています！＾＾✿