ダイエットに!野菜の旨味でスープ ♡

ダイエットに!野菜の旨味でスープ ♡
生の野菜をお鍋に入れてコトコト煮込むだけの簡単♡ お手軽スープ!水分、油を一切使ってないんです。野菜だけ~。ダイエットや野菜不足の人に試して頂きたい一品です。
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材料 (6人分)

トマト
大4個
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1個
ベーコン
6枚
2片
2個
2枚
パルメザンチーズ
お好きなだけ
塩コショウ
少々

1

トマトはヘタをくり抜き、十字に切り込みをし熱湯に入れて皮が破れたら、すぐ水に取り皮をむく。(湯むき)横半分に切って種を取り除き、粗く刻む。

2

キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを2cm角に切る。ニンニクは縦半分に切って目を取り、みじん切りにする。

3

大き目の鍋にベーコンを入れ、炒めニンニクを加える。香りが立てば、キャベツ、玉ねぎ、トマトを入れ炒める。

4

野菜から水分が出てきたら、コンソメ、ローリエを加える。鍋に蓋をして弱火で1時間以上、煮る。

5

塩コショウで味を整え、最後にお好みでパルメザンチーズを削って加える。

6

写真

イタリアから買ってきたパルミジャーノです!

コツ・ポイント

お好きな野菜を入れて下さい。ズッキーニや南瓜、ニンジン、セロリなどを加えても美味しく頂けます☆チーズを加えることでコクが出ます。マカロニと一緒に食べるのも良いですよ。生のトマトがなければホールトマト1缶で代用も可能です。

このレシピの生い立ち

知人から頂いた大量のトマトとキャベツ消費のために作ったものが美味しかったのでレシピUPしました。
レシピID : 266611 公開日 : 06/07/12 更新日 : 06/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

259 (234人)

16/03/24

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トマトが少なくて大丈夫かなと思いましたが十分おいしかった☆

しおさばちゃん

15/06/02

写真

こっくりおいしい!野菜の甘みを最大限に感じるスープでした♪

@おまにゃん

14/11/25

写真

最高です^ ^!

まあゆりんりん

14/11/01

写真

トマト缶を使いました♡

mari♪☻

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umekomugi 2007年01月20日 21:08
yuki-jamさん、初めまして!ダムダムと申します。
こちらのスープは2回作りました。
もともと野菜のスープが好きですので、
本当に美味しくいただくことができました。
マカロニを入れてみましたが、
翌日はほとんど水分がなくなっていました(吸収されたみたい(笑))
でも、お水を足して最後まで美味しくいただきましたよ。
素敵なレシピを教えてくださり本当にありがとうございました!
yuki-jam 2007年01月20日 22:30
ダムダムクンさん、始めまして。

2回も作ってくれて感激です!
今、私はひよこ豆?を入れて食べています。
これを毎朝、食べるとお通じがよくなるし、体の調子が良いんですよね。
野菜いっぱい食べれるのが良いですよね。
私も最後は水足して食べています。
どうしても最後は水分がなくなってしまいますよね…
また作って見て下さいね。
Profile pakuri00 2007年01月25日 21:08
作ってみましたー☆ほんとにあまぁい☆あったかくて幸せでした☆
しゅりちやん 2007年04月03日 22:15
作ってみました!
汁がほとんど無くなってたので水を足しておいしくいただきました。
トマトLOVEの母が喜んでくれました。
おいしいレシピをありがとうございます。
PICKO 2007年05月17日 11:49
はじめましてー♪♪
スープ作らせていただきました!!
ほんとにおいしいですね!
野菜のおいしさを改めてかんじました^^

次は家族の分も作りたいと思います♪
おいしさのあまり独り占めしないように注意しなくちゃ・・・(笑)
素敵なレシピありがとうございました♪
yuki-jam 2007年05月17日 12:21
はじめまして!
スープ作ってくれてありがとうございます。
このスープの野菜って本当に何もしなくても美味しさが
わかりますよね~
野菜から出てくる水分が最高です。
また作って、報告してください!
Profile とっチャン 2007年10月02日 15:13
体に良くって簡単でとっても美味しいのですっかり我が家の定番にさせてもらってます☆
前にはなまるでやってたんですが、あらかじめ生のトマトを丸ごと凍らせておくと水につけてこするだけで簡単にズルッと皮がむけてくれるので楽ちんですよ~♪栄養もアップするとか!?
カラフルマカロニ 2008年03月17日 23:01
yuki-jamさん
 初めまして・こんばんは☆
お野菜タップリのスープ、おいしくいただきました。
簡単に夜、作っておけるので、実はこれは3回目です。
ホールトマトの缶で作ったのですが、こってり、水分がでてくるのですね! 夜、コトコトと煮込みながら、朝ごはんが待ちきれない気分でした!
 
Profile なおにょにょ 2009年06月24日 12:01
質問です。
水は一切入れないんでしょうか?
yuki-jam 2009年06月30日 14:53
トマトや野菜から水分が十分に出れば入れなくてもOKですが、
水分が足りないようなら入れても美味しく出来ますよ♪