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レシピID :266744
とりの唐揚げ甘酢あんかけ南国風
ｶﾘｯｶﾘ鶏の唐揚げにとろーり甘酢あんが後ひく旨さ！いつもの唐揚げがさらに美味しく変身します。パイナップルの酸味が味を引き立てます☆
材料 （ 4人分 ）
鶏肉骨付きぶつ切り
500ｇ
■
「下味調味料
l 醤油
大さじ2
l 酒
大さじ1
Ｌ しょうが汁
小さじ1
玉ねぎ
大1個
きゅうり
1本
パイナップル(生or缶詰）
缶詰なら2枚程度
人参
1／2本
サラダオイル
大さじ2
■
「甘酢あん調味料
l 醤油
大さじ1
l 砂糖（てんさい糖）
大さじ3
l 塩
小さじ1/2
l スープ(水でも代用可）
100ｃｃ
Ｌ 酢
大さじ2
「 片栗粉
大さじ1
Ｌ 水
大さじ2
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1
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玉ねぎは、まず縦半分に切り、 層を2枚づつ重ねてめくりながらはずし、大きさを揃えて切る。（こうすると火通りが均一になり調理しやすい） 鶏肉は下味調味料に30分程度浸す。
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2
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きゅうりは乱切り、人参も乱切りにして軽く茹でる。野菜はザルにまとめて準備。
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3
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甘酢あんの調味料を計量し,よく混ぜ合わせて準備しておく。砂糖が溶け残りやすいので、しっかり混ぜる。 これとは別に最後に加える水溶き片栗粉も用意しておくと良い。
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4
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下味をつけた鶏肉の汁気を綺麗にふき取り、小麦粉をまぶし二度揚げをする。
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5
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中華なべに油を熱し、2の野菜を投入し強火で炒める。 鶏の唐揚げも加える。甘酢あん調味料も加えて常に強火のまま、鍋をゆすりながら炒める。
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6
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最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり！
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