ブリのなべ照り焼き

ブリは塩、小さじ1/2をふってキッチンペーパーの上で5〜6分間おく。
Aの調味料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油大さじ1を熱し、ブリの水気をふいて入れ、時々フライパンを揺り動かしながら4〜5分焼く。裏返して同様に焼く。

焼き上げたら、一旦ブリを取り出し、焼き油を捨て、Aの調味料を入れて、とろりとするまで煮詰める。